吃藜麦并保持健康的 5 种简单方法

想要健康饮食，甚至高蛋白饮食？以下是在日常饮食中加入更多藜麦的五种方法。

在沙拉中尝试藜麦或作为替代品

食用藜麦，一种富含蛋白质、营养丰富、易于消化且不含麸质的食物，可以是原味的，也可以作为谷物沙拉中的一种成分。

Mosaic Hotels 的行政总厨 Vijayant Rawat 分享了五种简单的方法，可以在您的日常饮食中加入更多藜麦：

1. 简单明了：

藜麦有一种可爱的坚果味，它可以在 20 分钟内煮沸，因此它是意大利面或米饭的绝佳替代品，用于快餐。像使用任何其他谷物（如大米或大麦）一样使用藜麦。它几乎可以成为任何一顿饭的绝妙配菜，特别是如果用肉汤代替水煮熟，并在锅中加入月桂叶。它也可用于早餐粥和沙拉。

2. 塞进蔬菜：

煎鸡蛋的种类及图片

藜麦是一种很好的馅料。我们可以享用西葫芦塞满藜麦和蘑菇。烤西葫芦通常被分配作为配菜的次要角色，添加丰盛的谷物馅料将其提升为主菜。对于馅料，藜麦在腰果、大蒜和调味料的混合物中煮熟，混合在一起直到变稠和呈奶油状，然后将整个东西塞进挖空的西葫芦中。搭配蔬菜沙拉享用健康美味的一餐。

3. 替代另一种谷物：

当它与其他优质蓬松的谷物（如碾碎干小麦）一起烹制时，它具有相似的质地。所以它很好地替代了需要碾碎干小麦的菜肴，就像这个藜麦塔布勒一样。藜麦首先烘烤以加深其风味，然后通过吸收法煮熟并结合草药和蔬菜。这道菜可以通过在上菜前在上面淋上一汤匙优质、味道浓郁的橄榄油来完成。白藜麦是最常见的品种，但也有红藜麦，味道更坚果。它们可以互换使用。

4. 在谷物沙拉中：

藜麦是制作简单、快速、填充谷物沙拉的绝佳基础。使用藜麦作为清淡全麦沙拉的基础。将冷却的藜麦与切成丁的番茄和黄瓜、切碎的欧芹、橄榄油和一点柠檬汁一起搅拌，制成清爽的温暖天气配菜。

不同类型的棕榈室内植物

我们的最爱之一是这种有机鸡肉藜麦沙拉。将其与有机大蒜丁香、有机鸡胸肉、帕尔马干酪、切碎的红洋葱、番茄、无盐黄油和鳄梨的混合物混合，然后将温热的藜麦和一点有机酸橙汁混合。用小火煮，煮好后取出。

5. 早餐：

藜麦的高蛋白质含量和快速烹饪时间使其成为一顿丰盛的早餐。像煮燕麦一样煮藜麦，使用两倍于藜麦的牛奶或水，直到它变得温和并且外层胚芽开始从种子螺旋状脱落。

对于开胃的、饱腹的早餐，将杏仁、切碎的苹果、葡萄干、肉桂和一小撮红糖混合到一碗热藜麦中，再淋上纯酸奶。其他配料选择包括切碎的枣子、干蔓越莓、切碎的核桃、切片香蕉新鲜浆果、磨碎的亚麻籽、切碎的桃子、南瓜籽、蜂蜜和枫糖浆。

点击这里了解更多美食故事