开胃的食物可能不会导致长期暴饮暴食

使用小鼠模型的研究表明，理想的味道本身并不会导致体重增加。

一项研究发现，吃巧克力曲奇、薯片和甜炼乳等美味的食物可能不会导致长期暴饮暴食并导致肥胖。使用小鼠模型的研究表明，理想的味道本身并不会导致体重增加。

大多数人认为美味的食物会导致肥胖，但事实并非如此。美国宾夕法尼亚州一家非营利性科学研究机构莫奈尔化学感官中心的心理学家迈克尔·托多夫 (Michael Tordoff) 表示，良好的口味决定了我们选择吃什么，但不是我们长期吃多少。

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为了评估味觉在导致暴饮暴食和体重增加中的作用，三组小鼠在六周内接受三种饮食中的一种：一组喂食普通食物，一组喂食添加三氯蔗糖的食物，一组喂食添加了三氯蔗糖的食物。矿物油。

在这个时期结束时，喂食甜食或油性食物的组并不比喂食普通食物的动物更重或更胖。

额外的测试表明，即使在六周后，这些动物仍然非常喜欢味道增强的饮食，这表明甜味和油性味道都具有持久的吸引力。

尽管我们长期给老鼠提供美味的饮食，但它们的体重并没有增加。人们说“如果一种食物味道好，它一定对你有害”，但我们的研究结果表明情况并非如此。 Tordoff 说，应该有可能创造出既健康又美味的食物。

研究结果在线发表在《生理学与行为》杂志上。