为了打败冬天的忧郁，祖母们依赖的一种小吃

Gondh laddoos 由原产于中东、伊朗、伊拉克、非洲的树木的食用胶制成，长期以来一直被用作阿育吠陀的药物

源自黄蓍草（Gondh Katira），Gondh laddoo 的树胶呈淡黄色半透明晶体。 （智库照片）

随着汞的下降，冬天的温暖食物几乎是默认可见的，并且几乎默认可用。我们直觉地开始被这些食物所吸引，并丢弃那些我们认为适合温暖气候的食物。热汤、saag（多叶蔬菜）、直到、粗糖、chikkis、halwas、masala 茶、kahwa 和麦芽酒进入我们的饮食。

我们奶奶准备的最常见的食物之一，特别是在冬天，是 laddoos of gondh（口香糖或食用树脂）。许多人会记得有他们度过冬天。祖母的智慧基于古老的健康和福祉原则，与科学证据高度一致。 Gondh 是从原产于中东、伊朗、伊拉克和非洲的树木和灌木中获得的可食用树胶之一。

在印度，它生长在旁遮普邦、马哈拉施特拉邦、拉贾斯坦邦和古吉拉特邦。有几个不同名称的品种；常见的是金合欢和黄蓍胶（Gondh Katira）。牙龈是不同大小的珍珠黄色半透明晶体，广泛用于食品和化妆品行业。在食品和饮料中，用作乳化剂、增稠剂和稳定剂。它在阿育吠陀中用作草药的历史悠久。

人们认为它们具有适应性特性，使我们在冬天保持温暖，在夏天保持凉爽，并有助于保护我们免受压力的不良影响。 Gondh 实际上传统上用于产后妇女；众所周知，它提供增强免疫力的元素，改善消化和力量。它被认为可以改善骨骼健康并具有抗炎特性。用于腹泻、便秘、咳嗽、烧伤和抑制肿瘤。其他记录在案的好处包括它对调节男性和女性荷尔蒙、尿路紊乱和尿失禁的影响。

在 2015 年发表在《植物疗法杂志》上的一项研究中，每天服用金合欢胶长达 12 周，对骨关节炎患者表现出显着的抗炎和高抗氧化活性，而且没有任何副作用。它还被证明可以降低高胆固醇患者的血浆 LDL（坏胆固醇）和胆固醇。初步研究表明，口香糖中的凝胶形成纤维降低了健康人和糖尿病人的空腹和餐后葡萄糖和胰岛素水平。

一些动物研究表明，外用黄蓍胶在加速皮肤伤口收缩和愈合方面具有有用的作用。

口香糖通常被认为可以安全食用，但对于特定需求，建议咨询合格的传统医学从业者。由于它富含纤维，因此需要大量的水。最好不要与药物合用，因为它可能会降低药物的疗效。

事实上，gondh 在医学中的使用可以追溯到 5000 年前的古埃及人。毫不奇怪，我们的祖先知道将这种食物用作药物。必须进一步探索使用牙龈作为治疗和治疗食品的潜力，并鼓励在厨房中使用它。

以上文章仅供参考，不能替代专业医疗建议。如果您有任何关于您的健康或医疗状况的问题，请始终寻求您的医生或其他合格健康专业人士的指导。

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