厌倦了芝士？下次在你的健康沙拉中试试哈罗米奶酪吧

尝试在您的菜肴中使用 Halloumi，而不是芝士。这是一份热藜麦、哈罗米和冷鹰嘴豆莎莎沙拉的食谱。

热藜麦、哈罗米和冷鹰嘴豆莎莎沙拉（来源：Ashima Goyal Siraj/Myweekendkitchen.in）

这道温暖的藜麦、哈罗米和冷鹰嘴豆莎莎沙拉是一顿完整的健康餐。它充满了味道和质地，冷暖并排的结合进一步增强了它的吸引力。直到现在，芝士是我所知道的唯一一种可以在不融化的情况下烤或炸的奶酪——直到我在我们上次去伊斯坦布尔旅行时发现了哈罗米。和芝士奶酪一样，哈罗米奶酪是一种熔点非常高的半硬奶酪——这意味着它可以油炸或烧烤而不会变形。它是沙拉的绝佳搭配。

对于这个沙拉，我只是在没有油的平底锅上稍微加热了哈洛米。你也可以用芝士代替哈洛米奶酪。对于谷物，我使用了白藜麦和红藜麦以及糙米的混合物。对于无麸质沙拉，跳过米饭。你也可以用蒸粗麦粉代替，或者只是藜麦，甚至是米饭。

热藜麦、哈罗米和冷鹰嘴豆沙司沙拉

低矮常绿地被植物

准备时间：10 分钟 |烹饪时间 20 分钟 |主菜 2 人，副菜 4 人

原料

1 杯 – 混合红白藜麦和糙米
2 杯 – 蔬菜高汤
3汤匙——橄榄油
200g – 罐装鹰嘴豆，沥干
2个西红柿切成大块，或者用8-10个樱桃西红柿，减半
1个红辣椒，一半切碎一半切片
1汤匙——香醋
盐调味
1茶匙——孜然粉
1/2 杯 – 新鲜混合香草，切碎（薄荷、欧芹和香菜）
100g – 哈罗米奶酪，切成厚片

方法

* 将鹰嘴豆、番茄块、醋、1 汤匙油、切碎的辣椒、盐、孜然和一半的香草混合在一起。把所有东西都扔在一起。煮其他东西时，盖上盖子并保存在冰箱中。

* 在平底锅中，加热 1 汤匙橄榄油。加入蔬菜高汤，煮沸。加入藜麦和糙米混合物。

* 盖上小火煮 10 分钟，直到所有的汤汁都被吸收并且谷物煮熟为止。用叉子从火上取下并起毛。

* 根据您的口味调整调味料。

* 平底锅加热，将哈罗米两面轻轻煎一下。如果你有一个烤盘，在你的奶酪上放几条烤线会很棒——尤其是为了让沙拉看起来有异国情调。

* 将藜麦分成两个盘子。在侧面加入鹰嘴豆莎莎酱，在上面放上温暖的哈罗米酱。

* 饰以红辣椒片。