像国王一样的早餐：这是制作 Aloo Paratha 的方法

碳水化合物含量高，但对你的腰围不太好。

Aaloo Parantha 食谱（来源：Ashima Goyal Siraj）

在我的厨房里，Aloo Paratha 主持所有其他的 parathas。毫无疑问，它是parathas之王。自过去几周以来，我们每周至少吃一次早餐。正如他们所说的像国王一样的早餐；我们需要一个国王来为它伸张正义。

马铃薯是印度美食的典型组成部分，尤其适合素食者。早餐、小吃或主菜——没有土豆菜肴的菜单是不完整的。

碳水化合物含量高，但对你的腰围不太好。你有没有听过这个印地语说—— aaloo khayega, aaloo ho jayega ? （如果你吃土豆，你会变得像土豆）。因此，当您一天需要大量能量时，建议将其作为早餐。也是在您的菜单上放纵的日子。

Aloo Paratha/ 土豆馅印度面包

准备：10 分钟|烹饪 30 分钟|使 6-8

原料
250gms 全麦面粉 + ~50gms 用于撒粉

3个中等大小的土豆

屋内有黑色硬壳虫子

1-2个青辣椒，切碎（可选）

开花植物的图片及其名称

½ 杯新鲜香菜叶，切碎

1茶匙香菜粉

½ 茶匙孜然粉

¼茶匙红辣椒粉

1 茶匙 chaat masala

1 茶匙 ajwain (carom) 种子

盐调味

烹饪用油/酥油

方法
在水中煮沸/加压煮土豆直到变软。

从水中取出并放在盘子上冷却。将它们从热水中取出会使土豆上的水在冷却时迅速蒸发。

在一个深盘子或碗里，将面粉、胡萝卜籽（ajwain）和一些盐混合在一起。 （保持大约 50 克面粉干燥，因为你需要它来推出 parantha/面包）

松树、云杉和冷杉是

用温水揉成中等柔软的面团。

准备馅料时，用湿布/茶巾盖住面团。

将土豆削皮并用拳头捣碎。你想让它们分解成小块，但不像土豆泥那样捣碎。

加入土豆、切碎的辣椒、香菜叶和所有香料（除胡萝卜籽外）。搅拌均匀。我只是用手，但你也可以用叉子。

白色花，中间黄色

现在把面团分成6-8个球

将球滚成直径约 4 英寸的圆。中间放一勺土豆馅。将边缘朝向圆圈的中心，关闭球并将其密封。

现在，在填充好的面团球上撒上少许干面粉，然后滚成直径约 6 英寸的圆形。滚动时，您需要在两者之间撒上更多的干面粉。

加热平的不粘锅或 tava。撒少许油。把卷好的parantha放在热锅上，用少许油/酥油煎两面，直到变成金黄色。

重复剩余的面团和馅料。

趁热食用原味 raita（原味酸奶，用少许盐、烤孜然粉和红辣椒粉调味）和泡菜。

食物永远不仅仅是食物。我相信这是讲故事，是对话。它把人们聚集在一起，它说着一种通用的语言！我喜欢在我的厨房里玩耍。能够创造新事物并与他人分享的快感激发了我对烹饪的热情。亲爱的丈夫是美食家这一事实和诚实的批评有帮助！我在博客上写下了我在厨房里的冒险经历 http://www.myweekendkitchen.in/