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水果和蔬菜可以促进大脑健康吗？
研究人员发现，类黄酮摄入量越高，对这些问题的肯定回答就越少。与类黄酮摄入量最低的五分之一相比，五分之一最高的人报告健忘或困惑的可能性要低 19%。
该研究是观察性的，因此无法证明因果关系，尽管其规模大且持续时间长，但越来越多的证据表明我们吃的食物会影响大脑健康。 尼古拉斯·巴卡拉尔编剧的作品
吃五颜六色的水果和蔬菜可能对你的大脑有益。
一项新的研究是迄今为止规模最大的此类分析之一，发现黄酮类化合物是一种使植物性食物呈现鲜艳色彩的化学物质，可能有助于抑制老年人随着年龄的增长而经常抱怨的令人沮丧的健忘和轻度混乱在诊断为痴呆之前。该研究是观察性的，因此无法证明因果关系，尽管其规模大且持续时间长，但越来越多的证据表明我们吃的食物会影响大脑健康。
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科学家们使用了从 1970 年代末和 1980 年代初开始的两项大型持续健康研究的数据，其中参与者定期完成饮食和健康调查问卷超过 20 年。分析包括平均年龄为 76 岁的 49,693 名女性和平均年龄为 73 岁的 51,529 名男性。
科学家们计算出他们摄入了大约二十种常见的类黄酮——包括胡萝卜中的 β 胡萝卜素、草莓中的黄酮、苹果中的花青素，以及许多其他水果和蔬菜中的其他类型。该研究发表在神经病学杂志上。
主观认知能力下降的程度是通过对七个问题的回答是或否来评分的：你是否难以记住最近发生的事情、一秒一秒地记住事情、记住一个简短的项目清单、遵循口头指示、遵循小组对话、或者在熟悉的街道上找路，您是否注意到最近记忆力的变化？
研究人员发现，类黄酮摄入量越高，对这些问题的肯定回答就越少。与类黄酮摄入量最低的五分之一相比，五分之一最高的人报告健忘或困惑的可能性要低 19%。
根据资深作者、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病学教授黛博拉·布莱克博士的说法，这些长期研究结果表明，在生命早期开始富含类黄酮的饮食可能对大脑健康很重要。
她说，对于年轻人和中年人来说，信息是这些东西总体上对你有好处，而不仅仅是对认知。找到你喜欢将这些东西融入你生活的方式很重要。想一想：我如何找到新鲜农产品并以开胃的方式烹饪？这是这里信息的一部分。
这篇文章最初出现在《纽约时报》上。
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