赶上印度流行的高级定制蛋糕

你有没有想过，你在 Instagram 动态或名人婚礼和生日上看到的装饰精美的蛋糕是在木匠和电工的帮助下制作的？

这些蛋糕的范围从十万和以上不等。

关于蛋糕的美味口感，人们永远无法拒绝——不！但是您有没有想过，您在 Instagram 动态或名人婚礼和生日上看到的装饰精美的蛋糕是在木匠和电工的帮助下制作的？是的，真的需要一个村庄来装扮一个高级定制蛋糕。

这些蛋糕的范围从 10 万到 10 万不等，事实上，当普里扬卡·乔普拉 (Priyanka Chopra) 在她上个生日时切下了一个价值约 15 万的闪亮红色蛋糕时，它已经创造了相当多的公牛。然而，当我们采访到萤火虫印度公司的糖艺师帕瓦尼考尔时，我们才知道这并不是什么大不了的事。几年前我们做了一个 6 层 40 公斤的婚礼蛋糕，大约 1.3 卢比，她在与她交谈时说 indianexpress.com .

多年前出现的 6 层 40 公斤结婚蛋糕 1.3 lac (来源: Pavani Kaur)

Kaur 和她的堂兄 Rasleen Kochhar 经营着这家位于首都的面包店。一个五人的工作人员烤蛋糕，然后由考尔接手，她和她的三人团队一起做所有的装饰。印度的高级定制蛋糕趋势仅在最近几年才呈上升趋势。现在，人们在大型活动中喜欢大而戏剧性的表演蛋糕。以至于他们甚至不介意除了可食用的蛋糕外还有几层假人，以增加气势并避免浪费。她补充说，虽然他们想要为婚礼准备奢华的蛋糕，但这些蛋糕的风格和外观大多从复古到柔软的花边蛋糕，这正是当今新娘所趋向的。

人们甚至不介意除了可食用的蛋糕外还有几层假人，以增加气势并避免浪费。 （来源：帕瓦尼考尔）

来自德里的 Mira Rajput 为 Firefly 的婚礼添加了书签，当这对美丽的夫妇在首都喜结连理时，他们去了 Pavani 和 Rasleen 的创作。

我们在 Anand Karaj 之后做了两个蛋糕作为午餐，一个用于招待会。我们已经把我们的草图发给他们，米拉批准了。他们对 Anand Karaj 蛋糕的简要介绍是保持轻盈和柔和，带有复古气息的柔和粉彩。而对于招待蛋糕，主题与装饰相匹配，主要是青色、白色、金色和莲花。他们希望所有的蛋糕都低调而简单，因为婚礼是低调的。显然，米拉在大学学习时一直在关注我的工作。而且她决定每次结婚都要买一个萤火虫蛋糕。她说，他们所有的蛋糕都是无蛋巧克力松露口味，价格为 3800 至 5000 卢比/公斤。

有多少棵橡树

米拉·拉杰普特和沙希德·卡普尔的结婚蛋糕。蛋糕 (L) 素描 (R)。 （来源：帕瓦尼考尔）

Mira Rajput 和 Shahid Kapoor 的德里接待蛋糕。蛋糕 (L) 素描 (R)。 （来源：帕瓦尼考尔）

班加罗尔 Lavonne 烘焙科学与糕点艺术学院的一位讲师说，蛋糕艺术现在完全是一种新事物。在早期的蛋糕中，过去只有一个面包师负责制作蛋糕底和装饰，但现在装饰工作变得如此庞大，以至于有不同的专业人士来做这件事。然而，考虑到学生在我们学院的需求，可以肯定地说，在学习方面，高级定制蛋糕并不是什么大事。大多数人将参加烘焙大师班作为职业转移的选择，有些人这样做是为了提高他们的知识和技能，而来这里只是为了了解方法。从销售的角度来看，时装蛋糕可能很大，但从学术的角度来看则不然。他补充说，虽然我们有合格的专业人士，他们会投入时间并教授蛋糕装饰。

在印度，在时尚和生活方式选择方面引入新趋势的主要是宝莱坞名人。朴雅卡·乔普拉 (Priyanka Chopra) 和尼克·乔纳斯 (Nick Jonas) 在乌代布尔举行的大型婚礼庆典上用剑切下了一个 18 英尺的蛋糕。马卡龙女王 Pooja Dingra 为 Sonam Kapoor 和 Anand Ahuja 的婚宴做了巨大的五胎蛋糕。这对我来说是最难设计的蛋糕之一，因为你能为这对夫妇制作什么东西，而不是传统的。一对装不下盒子的情侣。有层次、有纹理的东西，在那里颜色融合、融合和闪耀。丁格拉在她的 Instagram 帖子中说，有结构但也流动的东西，坚固但充满温暖和爱的东西。

煮鸡蛋的类型

不仅仅是婚礼和招待会，Rushina Mehrotra 是水仙花创作的骄傲拥有者，她因制作无软糖蛋糕而广受欢迎。我进入这个行业已经十年了，人们想要在婚礼或生日派对上吃什么样的蛋糕，事情发生了巨大的变化。虽然高级定制文化在西方相当古老，但印度市场在过去几年里出现了激增。尽管印度还很年轻，但整个桌面的趋势已经发生了变化。难以想象的蛋糕背后的技术性。在孟买拥有一家面包店的 Mehrotra 说，不仅仅是面包师，还有工程师、建筑、电工、木匠等各种专业人士在实际烘焙开始之前进行数学计算。

由六人组成的团队，水仙花蛋糕是宝莱坞名人儿童生日派对的常见补充。她下的订单是为了 Farah Khan 的三胞胎生日狂欢。看到她的作品和适合儿童的活泼设计，Shilpa Shetty Kundra 和 Mira Rajput 也开始从她那里购买蛋糕。他们喜欢没有软糖的蛋糕，而我的 USP 少软糖多装饰，所以协同作用很好。他们经常向我要无糖蛋糕，尤其是宝莱坞名人，但这通常不太可能。我用无糖白巧克力代替软糖覆盖我的蛋糕，这会自动降低它的含糖量，而馅料有糖的味道。此外，我几乎不添加人工色素来提供最优质的产品，她说。

在 Zain 的第一个生日聚会上也看到了水仙花蛋糕——一个是为第一年安排的，另一个是在六个月的生日聚会上。烘焙仍然只是高级定制蛋糕中的一个小方面。我有一个六人团队，相对来说是一个小团队，因为我们只有一个工作室而不是咖啡馆。在西方，婚礼上的一切都围绕着蛋糕——装饰、服装、主题、自助餐、乐队、舞池、食物等。慢慢地，我们看到新娘和新郎提出了类似的要求。