名厨杰米奥利弗和世界上最稀有的意大利面之一

英国名厨费了两小时才做出一个非常难得的意大利面！

阅读有关名厨杰米·奥利弗 (Jamie Oliver) 努力工作两个小时未能成功制作的极为罕见的意大利面的故事。 （来源：维基共享资源，jamieoliver/Instagram）

看起来名人厨师杰米·奥利弗（Jamie Oliver）过得很艰难，而这一切都是由意大利面送给他的！名厨终于遇到了他的对手。

他最近在 Instagram 上发布了一张照片，其中他拿着一张意大利面，上面写着：撒丁岛的菲林德意大利面是世界上最稀有的意大利面之一，只有 12 种可以做到！！！我已经失败了 2 个小时，这真是太棒了，而且很难做到，但我想现在我可以回家练习一两年了！！！我会尝试做的。谦虚是件好事……这意大利面真的让我大吃一惊！！！！超级食品第 2 季你会爱上它的 大爱 Jamie xx 哦，它是用羊和非常新鲜的山核桃制成的肉汤烹制的，非常非常好吃。

厨师杰米奥利弗和菲林德意大利面。 （来源：jamieoliver/Instagram）

Filindeu Pasta - 也被称为“上帝的纱线” - 是一种非常罕见的意大利面，在意大利的撒丁岛地区发现 - 更准确地说是在 Nuoro 镇。这种意大利面极难制作，传统上是为卢拉的圣弗朗西斯节制作的。

该程序首先揉面粉，然后将其软化以获得合适的弹性。然后将面团捏出并滚动至长而薄，然后将其对折八次。准备这个时，手应该用盐水弄湿。将 256 根极细的线放置在名为“fondo”的木桌上，并剪掉悬挂在边缘的多余线。这样一层又一层的意大利面被放在桌子上。对于每一层，fondo 旋转 90°。当fondo被完全覆盖时，另一层细线与第一层成直角。最后，以倾斜的角度制作第三层，并将 fondo 设置在阳光下晾干。面食干燥后，它会形成一层薄纱，然后将其分成几大块。然后在羊肉汤和佩克立诺奶酪（一种由母羊奶制成的意大利硬奶酪）中烹制。

现在我们知道为什么杰米对这种他挣扎了整整两个小时的意大利面如此惊讶。

公平地说，奥利弗是一位英国名厨和餐馆老板，以其典型的英式健康美食而闻名，这使他获得了目前的认可。 BBC 首次注意到他是因为他在“河咖啡馆的圣诞节”中无剧本地露面——一部关于他当时担任副厨师长的餐厅的纪录片。 2003 年，奥利弗在女王生日荣誉中被授予大英帝国勋章（MBE）。 2005 年 5 月，他荣登 Caterersearch.com 首届 100 强榜首，被评为英国酒店业最具影响力的人物。

感谢主厨 Oliver 向他的“超级美食”粉丝们大声喊叫，这种稀有的意大利面——很难得，更不用说盛宴了——被介绍给了世界。