厨师杰米·奥利弗 (Jamie Oliver) 在意识到“酸橙叶”的种族色彩后，将“卡菲尔”一词从“酸橙叶”中删除

他的团队甚至被认为正在编辑他的在线内容，以便完全删除这个词

原产于东南亚，卡菲尔石灰或 makrut 石灰来自柑橘 hystrix 植物。它也被称为泰国酸橙或毛里求斯 papeda。 （照片：盖蒂/Thinkstock）

名厨杰米·奥利弗 (Jamie Oliver) 决定从他的食谱中去掉“酸橙叶”一词；相反，他们现在只会说“石灰叶”。根据一份报告在 独立 ，他在意识到这个词具有种族含义后做出了决定。

该报告指出，这个词在南非历史上一直被用作种族诽谤，因此，人们对其使用表示担忧。奥利弗决定不再在他的任何食谱书或电视节目中使用这个词。事实上，他的团队甚至被认为正在编辑他的在线内容，以便完全删除这个词。

什么是卡菲尔石灰？

原产于东南亚，卡菲尔石灰或 makrut 石灰来自柑橘 hystrix 植物。它也被称为泰国酸橙或毛里求斯 papeda。

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为什么说是种族歧视？

据报道，据信在南非，“kaffir”是一种种族诽谤，指的是非洲黑人。它在种族隔离时代被广泛使用，现在被称为“K-word”。

很少有超市，如 Waitrose 和 Tesco，也决定从他们的酸橙叶包装中删除这个词， 独立的 报告指出，并补充说，Waitrose 是第一家宣布决定改变并避免引起冒犯的超市。

引述 Waitrose 杂货贸易经理 Helena Dennis 的话说：这次更名是认识到我们在使用语言时倾听客户和教育自己的重要性的关键一步。虽然我们的一些客户可能不知道这个特定词的含义，但对我们来说重要的是我们避免冒犯与我们一起购物的任何人。正是这样的变化确保我们向前迈进。