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破解鸡蛋的神话
鸡蛋可以帮助保护我们与年龄相关的失明的眼睛，因为它们富含各种营养素。白色和棕色都具有相同的营养价值并且是健康的。
科学上已经看到，每天最多三个全蛋对健康人来说是完全安全的。 （来源：Pixabay） 冬天很快就要敲门了，所以是时候定期吃鸡蛋了。去吧，不要让自己退缩。
研究证明，与之前的看法相反，鸡蛋实际上对健康有益。生命线实验室主任 Angeli Misra 说，研究人员研究了人们的饮食，他们认为每天吃鸡蛋与胆固醇问题或心脏病无关。
补充说 Saumya Satakshi，高级营养师和健康顾问，健康专家：鸡蛋的饱和脂肪含量低，没有反式脂肪，只有少量胆固醇。鸡蛋中存在的大部分脂肪是我们保持健康所需的“好”不饱和脂肪。
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看看一些常见的神话，找出它们背后的事实。
* 误区：鸡蛋会增加血液中的胆固醇水平，应该避免！
* 事实：不应避免食用鸡蛋，因为它们是极好的蛋白质来源。在测量食物对我们血液胆固醇水平的影响时，应考虑饱和脂肪和反式脂肪（“坏”脂肪）的水平。
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* 误区：使用前清洗鸡蛋可以消除鸡蛋上存在的沙门氏菌
* 事实：沙门氏菌存在于鸡蛋内部，而不是鸡蛋表面或蛋壳上。因此，洗鸡蛋并不能真正帮助去除细菌。
* 误区：一天吃很多鸡蛋对健康有害！
* 事实：科学上已经证明，每天最多三个全蛋对健康人来说是完全安全的。
* 误区：白鸡蛋VS红鸡蛋，哪个更健康！
* 事实：鸡蛋有多种颜色。不同的蛋壳颜色来自母鸡产生的色素。因此，白色和棕色具有相同的营养价值并且是健康的。
* 误区：吃鸡蛋会导致心脏病！
* 事实：吃鸡蛋和心脏病没有关系。
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* 误区：吃鸡蛋有助于预防失明！
*事实：鸡蛋可以帮助保护与年龄相关的失明的眼睛，因为它们富含各种营养素。
* 误区：沙门氏菌只存在于生鸡蛋的蛋黄中，所以吃生白鸡蛋是安全的！
* 事实：沙门氏菌主要存在于蛋黄中，但即使是蛋清也受到污染。所以总是建议不要吃生的甚至是未煮熟的鸡蛋。
* 误区：从当地农民那里购买鸡蛋比从杂货店购买的鸡蛋更安全！
* 事实：鸡蛋来自鸡，而鸡中含有沙门氏菌。因此，与杂货店相比，无法保证农贸市场是更安全的选择。