您可以在家尝试的美味开斋菜谱

在斋月期间，世界各地的穆斯林都会从黎明到黄昏祈祷和禁食，并在开斋聚会期间吃饭。我们带来了一些食谱，您可以在每日 roza 后食用。

您想尝试哪种开斋菜？ （由 Gargi Singh/The Indian Express 设计）

在 5 月 7 日开始的斋月期间，世界各地的穆斯林都会从黎明到黄昏祈祷和守斋。朝拜者在日出前吃一顿饭，之后他们不吃或喝水，直到日落之后他们吃开斋饭。

Mohammed Anas Qureshi，Molecule Air Bar & Kitchen 的行政总厨分享了一些您可以为开斋聚会准备的美味食谱。我们相信你会喜欢他们的！

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凯玛萨摩萨

这个keema samosa味道鲜美。

填充混合物的成分：

2 汤匙 – 食用油
1 汤匙 – 姜蒜酱
300g – 羊肉碎
盐（适量）
½ 茶匙 – 孜然（烤和压碎）
½ 茶匙 – 姜黄粉
½ 茶匙 – 香菜（烤和压碎）
2汤匙——红辣椒粉
3-4 – 青辣椒（切碎）
2 – 中等大小的洋葱（切碎）
2 汤匙 - 新鲜香菜

对于 Keema Samosa：

不同种类的芦荟植物

2汤匙——通用面粉
水（根据需要）
Samosa 表（根据需要）
填充混合物（根据需要）
食用油（煎炸用）

方法（用于填充）：

*在平底锅中加入一些食用油，然后加热。
*加入姜蒜酱，轻轻炒。现在加入羊肉碎，煮一会儿。
*加入盐、烤孜然（碎）、姜黄粉、香菜（碎）、红辣椒粉拌匀。煮至完全完成。
*加入青辣椒、洋葱、新鲜香菜，然后煮熟。
*填充萨摩萨的混合物准备好了。

对于 Keema Samosa：

*在碗中加入水和maida并准备混合物。
*取一张samosa片，做一个三角形的小samosa。
* 用软刷将 maida 混合物涂抹在 samosa 的角落。
*现在用填充混合物填充这个萨摩萨。
*使用maida混合物从角落密封萨摩萨。
*锅中加入食用油，煎至金黄。
*与番茄酱或莱塔一起食用。

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烤鸡肉串

一种生长在水中的植物

你一定要尝尝鸡肉沙米烤肉串

原料 ：

1 杯 - Chana dal
500g – 鸡大腿（方块，去骨）
2 汤匙 – 盐
1 汤匙 – 红辣椒（压碎）
7 件 – 干红辣椒（整个）
2茶匙——孜然籽
2 茶匙 – 香菜（整个）
7 - 丁香
10 – 黑胡椒（整个）
2 – 小肉桂棒
1 tsp – Carom 种子 (ajwain)
6 – 鸡蛋
1/2 束 – 香菜叶（切碎）
1/2 束 – 薄荷叶（切碎）
6 – 青辣椒
1 汤匙 – 姜
10 – 蒜瓣（切碎）
油 – 用于煎炸

方法：

有 3 个树干的棕榈树

*将香菜和鸡大腿块和香料一起煮沸。让鸡肉煮熟。
*过滤并放在一边冷却。
*加入3个鸡蛋、切碎的香菜、薄荷、青辣椒、姜和大蒜。混合均匀并切碎。
*将混合物制成圆形共享烤肉串。
*在烤肉串上稍微涂上剩余的鸡蛋，然后在油中煎炸。
*与薄荷酸辣酱和罗望子酸辣酱一起食用。

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假果子露

一杯冰镇 Falsa 果子露是开斋聚会的完美饮品。

原料：

250g - 错误
2汤匙——糖
2 – 柠檬
8-10 – 薄荷叶
6-7 – 冰块

方法：

*在搅拌机中将一些洗过的 falsa 与糖、柠檬汁和薄荷叶混合。
*应变。
*在玻璃杯中加入冰块、薄荷叶和柠檬片。
*将falsa混合物倒入其中。
*加满冷水
*冷饮。