从其他地方发货：在泰米尔纳德邦 Trichy 的 30 个泥罐中享用午餐

Chellammal Man Paanai Samayal 供应五种 rasams、五种菠菜、五种甜点以及其他菜肴，仅在午餐时段营业。

从左下角顺时针方向 - 豆芽沙拉、烤土豆、karamani、menthiya keerai（胡芦巴叶炒）、avarai、ponnankani keerai、pulicha keerai（冷压芝麻油和青葱——我个人最喜欢的）、kovakkai、pavakkai（苦瓜）、和位于 Trichy 的 Chellammal Man Paanai 的 vazhaikkai（生香蕉）。 （照片：Puliyogare Travels）

新瓶装旧酒似乎是当今食品行业的趋势。我在 Trichy 偶然发现了这个叫做“Chellammal Man Paanai Samayal”（Chellammal 的泥锅烹饪——直译）的地方。最初，我对试一试持怀疑态度，因为它们现在只存在了几年，而不是像我访问过的其他几个一样存在了几十年。但真正引人注目的是菜单、他们制作食物的方式和餐厅的概念。

使用冷榨芝麻油烹制的各种蔬菜和蔬菜，盛在泥锅中。 （照片：Puliyogare Travels）

我受到Chellammal的欢迎，她是经营这个地方的女士。他们只在午餐时段开放，供应 30 种不同的食物。人们可以在每天更换的菜单上看到五种不同类型的库扎布、五种拉萨姆、10 种粥、五种菠菜品种和五种糖果。用木柴、手工捣碎的香料、冷压芝麻油、用磨石制成的马萨拉用木柴作燃料的泥锅烹饪，并用小泥杯盛装这些是这个地方的烹饪秘密武器。

带有绿色条纹的黑色毛毛虫

泥锅烹饪的燃料是柴火（L），Chellammal Man Panai 的工作人员。 （照片：Puliyogare Travels）

他们使用技术重新制造了磨石（ammi kal）。为了公平对待所提供的食物，需要一个详细的故事。但请务必查看带您了解厨房和菜单的视频。一些突出的特色菜是 vazhai poo urundai kuzhambu（罗望子肉汁中的香蕉花饺子）、Mochai poritha kuzhambu、Ponnankanni keerai、pulicha keerai（淋上冷榨油和葱）、Vendhaya fenugree扁豆）、Poonkaar arisi saadam（一种当地的红米，具有坚果味和美丽的质地）和用 ragi aval 制成的 payasam。

通过花来识别树木

老实说，餐厅背后的概念让我大吃一惊。这些家伙显然有远见，并且正在做大事。如果你在特里奇，一定要试试这个地方。