2019 年复活节：您可以在复活节周日享用美味食谱

在这个复活节周日与您的朋友和家人一起享用这些美味的食谱。

2019 年复活节星期日：复活节盛宴是全世界基督徒最重要的一餐。

2019 年复活节星期日：复活节是全世界基督徒最重要的一餐，因为这一天标志着耶稣基督的重生。根据圣经，基督在耶稣受难日被钉在十字架上并埋葬在坟墓中。然而，在第三天，他的门徒到他的坟墓去，却发现石头滚开了，坟墓是空的。今年复活节将在 4 月 21 日庆祝。

复活节是在四旬期 40 天后庆祝的，在此期间，人们实行严格的自我约束，并经常放弃自己喜欢的食物。所以复活节星期天是用美味的食物和甜点来庆祝的。

传统上，每个地区都有自己的特殊食谱，这些食谱是节日不可或缺的一部分，但多年来，庆祝活动中加入了一些创新的曲折。以下是您可以在这个复活节周日享用的一些食谱。

另请阅读：2019 年复活节星期日：复活节星期日的历史、重要性和意义

Lamb Osso Bucco 由 The Drunken Botanist 的行政总厨 Naresh Chinni 撰写

成分

有多少种不同种类的橡树

450g – 切掉脖子（骨头）的羊肉片
150g – 面粉
5g – 盐
5g – 胡椒粉
15 毫升 – 橄榄油
50g – 洋葱（切碎）
50g – 芹菜（切丁）
50g – 胡萝卜
20g – 蒜瓣（去皮切碎）
5g – 月桂叶
10 毫升 – 干红葡萄酒
10 毫升 – 羊肉汤
20g – 西红柿（切碎）

方法

* 把面粉放在一个大盘子里，用盐和胡椒调味。将每一片羊肉拖过两面的面粉，涂好。

* 使用大煎锅；稍微加热橄榄油，然后将羊肉片两面煎成褐色。把褐色的肉放在另一个盘子里。

* 使用同一个煎锅，也许再加一点橄榄油，将切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜与月桂叶一起煮。当蔬菜变软时，加入大蒜。再煮1分钟。

* 升起火焰，将红酒倒入蔬菜中，轻轻搅拌至脱釉。

* 当酒大部分蒸发时，加入肉和西红柿。

* 现在您可以在平底锅中完成烹饪（如果它是防烤箱的），或者将肉和蔬菜放在烤盘中。

*把所有东西都搅拌起来，然后加入股票。

* 将煎锅或烤盘放入烤箱。覆盖它。烘烤 50 分钟或直到不可抗拒的香气驱使您从烤箱中取出一块。

* 直接从平底锅中取出或堆放在热盘子上。撒或不撒蚕豆——但与蒸绿色蔬菜一起食用。

德里凯悦酒店行政总厨 Ivan Chieregatti 主厨的烤羊肉

成分

2 公斤 – 羊肉
1 – 大蒜
1/2 – 迷迭香
1.5 公斤 – 土豆
1 – 柠檬
1汤匙——橄榄油
150 毫升 – 红酒
1.2 升 – 羊肉汤

方法

* 在羊肉上撒上大蒜和迷迭香。使用锋利的尖刀，在肉上至少切出 30 个小切口。将 4 个大蒜瓣去皮，将它们切成薄片，并在每个切口中刺入一片。

*接下来，拔下迷迭香的小枝并推入切口。如果提前完成，将羊肉盖好并冷藏。烤前 1 小时从冰箱中取出。

* 将烤箱加热至 190C。加热一个大煎锅，加入少许油，将羊肉全部煎成褐色。将胡萝卜、洋葱、剩余的大蒜和迷迭香撒在一个大烤盘中，倒入葡萄酒和高汤，然后将褐色的羊肉放入烤盘中。

* 烤约 1 小时 45 分钟。把羊肉翻到一半，等它煮熟时，每一面都在存货里。煮熟后，取出羊肉，放在温暖的地方，用箔纸覆盖约 30 分钟。

*当羊肉休息时，做肉汁。将锡罐中的所有原料通过筛子倒入平底锅中，去除所有蔬菜和香草。这汤应该很浓，略厚，有很好的羊肉味。

* 如果你想集中味道，在炉灶上减少一点，撇去表面的任何脂肪。将羊肉与肉汁、土豆、韭菜和胡桃南瓜一起食用。

酒煮梨、甜菜和蜜饯核桃，由达曼 The Deltin 的行政总厨 Lokesh Jarodia 烹制

雪松有多少种类型

原料

3 – 中等大小的甜菜
1 – 坚实的梨
½ 杯 – 干红葡萄酒
¼杯——核桃，蜜饯
¼ 杯 – 羊奶酪，碎
几把沙拉蔬菜
1-2 汤匙 – 橄榄油
一滴香醋
一滴蜂蜜
海盐和新鲜黑胡椒

方法

* 将甜菜和梨去皮，与 ½ 杯红酒和水一起煮沸。

* 将煮熟的甜菜和水煮梨冷却成楔形。

* 用橄榄油、香醋、蜂蜜、海盐和黑胡椒制成调料。

* 取一个深盘子，最好是一个意大利面盘，把甜菜、梨、生菜等所有材料放在一起。用羊乳酪碎和蜜饯核桃装饰。

* 淋上香脂酱，冷藏后食用。

黑莓巧克力蛋糕由达曼德尔廷行政总厨 Lokesh Jarodia 设计

成分

250g – 黄油（切碎）
250g – 黑巧克力（大致切碎）
1/3 杯 – 牛奶
1杯——细砂糖
4 – 鸡蛋（分开）
1/3 杯 – 普通面粉
150g – 冷冻黑莓
固体巧克力复活节彩蛋
额外的黑莓
可可粉

方法

* 预热烤箱至 200°C。在一个 23 厘米（底座）的弹簧盘上涂上油脂并用烘焙纸划线。在一个小平底锅中用中火融化黄油。搁置。

* 在一个大的耐热碗中混合巧克力和牛奶。放在盛有沸水的平底锅上（不要让碗底接触水）。加热，用金属勺搅拌，直到融化和光滑。

* 使用电动手动搅拌器，加入糖。将碗从火上移开。静置 10 分钟以稍微冷却。

* 向巧克力混合物中加入蛋黄，一次 1 个，每次加入后搅拌均匀。加入融化的黄油。搅拌直到混合。

* 在巧克力混合物上过筛面粉。轻轻折叠。

* 在一个单独的碗中搅拌蛋白，直到形成软峰。轻轻地折叠成巧克力混合物。撒上黑莓。轻轻折叠直到合并。

* 将混合物舀入准备好的平底锅中。烘烤 15 分钟或直至发酵。将烤箱降至 160°C。再烤 50 分钟或直到插入中心的烤肉串变干净。

* 在锅中完全冷却（如果蛋糕在中心下沉，请不要担心）。将蛋糕放在盘子上。用巧克力蛋和黑莓装饰。撒上可可粉。如果需要，将切片与马斯卡彭奶酪或浓奶油一起食用。

达曼 The Deltin 行政总厨 Lokesh Jarodia 的蘑菇韭菜和帕尔马干酪馅饼

松树的图片和名字

成分

25g – 黄油
4个韭菜——切片和清洗
250g – 包纽扣鲜蘑菇，切片
2 – 韭菜
284ml – 双重奶油
140g – 磨碎的帕尔马干酪
280g – 普通面粉
140g – 冷黄油，切块
2个蛋

方法

* 制作糕点时，将面粉和黄油倒入碗中，然后用指尖揉搓直至完全混合并变得易碎。加入8汤匙冷水，然后用手将所有东西放在一起直到混合。

* 滚成一个球并立即使用或冷藏最多 2 天。糕点也可以冷冻一个月。

* 在撒了少许面粉的表面上将糕点擀成比 25 厘米罐头大约 5 厘米的圆形。用你的擀面杖把它抬起来，然后披在馅饼盒上，这样两边就有糕点悬垂。

* 使用一小团糕点碎片，将糕点推入罐头的角落。在冰箱或冰柜中冷却 20 分钟。将烤箱加热至 180C。

* 当糕点冷却时，在平底锅中加热黄油，将韭菜煮 10 分钟，偶尔搅拌，直到它们变软。然后把火调大，加入蘑菇。再煮5分钟，然后关火。

* 用叉子在馅饼的底部轻轻戳一下，在馅饼盒上铺上一大圈防油纸或箔纸，然后装满烤豆。将馅饼盲烤20分钟，去掉纸和豆子，然后继续煮5-10分钟，直到它变成饼干棕色。

* 当蛋挞壳煮熟时，将鸡蛋打入碗中，然后逐渐加入奶油。加入韭菜、蘑菇和一半的奶酪。调味，然后将馅料倒入馅饼盒中。

* 撒上剩余的奶酪，然后烘烤 20-25 分钟直至凝固并呈金黄色。放在盒子里冷却，修剪糕点的边缘，然后取出并切成薄片。

Cafe Bokan 行政总厨 Gajender Singh 的培根鸡蛋和奶酪篮

原料

6 – 鸡蛋
1/2 杯 – 切达干酪丝
8 – 培根片

方法

* 将烤箱加热至 375°F。用烹饪喷雾喷洒。

* 在盐水中煮鸡蛋。

* 在一个小碗里，混合蛋黄和奶酪。

* 加入盐和胡椒调味。搅拌至蓬松。

* 鸡蛋应该有光泽但不湿。

* 在每个鸡蛋上放上 1 汤匙切达干酪丝。

* 烘烤约 6 至 7 分钟或直至培根呈金黄色且奶酪融化。

* 从烤箱中取出鸡蛋和培根，在锅中冷却几分钟。