简单的厨房技巧：如何在没有蒸笼的情况下制作momos

在家制作momos 需要付出很多努力——从制作馅料到制作完美的面团混合物。但是，如果您没有蒸笼来最终蒸熟呢？别担心，因为我们已经为您提供了保障。

制作momos从未如此简单！ （来源：盖蒂图片社）

就像 chaat 和 chowmein 一样，momos 也已成为印度街头食品的代名词。这就是为什么在每个角落和角落都能看到售卖热气腾腾的 momos 和辣椒大蒜酸辣酱和一块蛋黄酱的售货亭并不少见。为了迎合顾客不断变化的口味偏好，momos——通常有鸡肉/羊肉或简单的蔬菜馅——现在有各种口味，比如 aloo、tandoori 甚至阿富汗 momos。

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虽然它被所有人吞食，但在家里制作 momos 需要付出很多努力——从制作切碎的馅料到获得完美的面团混合物。但是如果你没有蒸笼来蒸呢？别担心，因为我们已经为您提供了保障。这个简单的技巧将帮助您在不需要蒸笼的情况下制作美味的妈妈。最好的部分？您只需要一些铝箔和陶瓷板。

这是您需要做的所有事情：

* 一旦你把馅料塞进面团，momos 就可以煮熟了，用铝箔做三个大球。

* 不要把它们弄得太紧，因为它们会缩小尺寸。但是，所有三个球都应该具有相对相同的大小和形状。

* 将球放入一个大锅或一个宽口的深容器中，并在它们上面放一块陶瓷板以确保它相当水平。

* 加入一些水，煮沸，然后转中小火。

* 在盘子上抹一点麻油，然后把momos放在上面。盖上锅盖。

* 让它们蒸 7-8 分钟或直到煮熟。不要煮过头，否则你的饺子会又硬又湿。

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* 从锅中取出盘子时要小心，因为它会很烫。

* 将饺子滑到盘子上。