吃咖喱可以“避免感染”

科学家说,已发现其中一种关键化合物可增强免疫系统

科学家称,姜黄是印度咖喱中常用的一种香料,它可以帮助您防止感染,因为已发现其关键化合物之一可以增强免疫系统。



美国俄勒冈州立大学的研究人员发现,姜黄的主要成分姜黄素会导致一种名为导管素抗微生物肽 (CAMP) 的蛋白质显着增加,从而增强人体的免疫系统。



研究人员说,它有助于身体对抗细菌和病毒,包括导致结核病的细菌和病毒,即使它以前从未遇到过。



领导这项研究的 Adrian Gombart 教授说:??姜黄素通常在饮食中的摄入量相当低。??

??然而,随着时间的推移持续食用可能是健康的,并有助于防止感染,尤其是在胃和肠道中,?? 《每日邮报》援引贡巴特的话说。



??这项研究为调节CAMP基因表达指明了一条新途径。姜黄素可以做到这一点很有趣,也有点令人惊讶,并且可以提供另一种开发医学疗法的工具。??他加了。



Gombart 教授表示,姜黄素的影响远不如维生素 D,但它仍然具有生理价值。姜黄素也被认为具有抗炎和抗氧化特性。

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在发表在《营养生物化学杂志》上的研究中,Gombart 教授和他的同事郭春晓研究了姜黄素和 omega-3 脂肪酸增加 CAMP 基因表达的潜力。



他们发现 omega-3 脂肪酸没有增加,但姜黄素导致 CAMP 的水平几乎增加了三倍。



近年来,人们对维生素 D 进行了深入研究,因为它具有治疗包括癌症在内的一系列疾病的潜在疗效。

Gombart 教授说,任何引发相同生物学反应的替代方法都值得进一步研究。



姜黄作为药用化合物和宗教仪式已经使用了 2500 年,也是咖喱中最受欢迎的成分。



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