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每顿饭都会引发炎症，从而激活免疫系统
在糖尿病患者中，这种信使物质会引发慢性炎症并导致产生胰岛素的 β 细胞死亡。
在健康个体中，短期炎症反应在糖摄取和免疫系统激活中起着重要作用。 一项新研究表明，每次我们进餐时，体内都会触发炎症反应，激活免疫系统，该研究表明，超重的人可能缺乏这种反应，导致他们患上糖尿病。该研究还解释了为什么在饥荒时期传染病更频繁发生。
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众所周知，2 型糖尿病（或成人发病型糖尿病）会导致具有一系列负面影响的慢性炎症。因此，许多临床研究通过阻止参与该过程的一种物质白细胞介素-1β（IL-1β）的过度产生来治疗糖尿病。
瑞士巴塞尔大学医院的研究人员发现，在糖尿病患者中，这种信使物质会引发慢性炎症并导致产生胰岛素的 β 细胞死亡。
在健康个体中，短期炎症反应在糖摄取和免疫系统激活中起着重要作用。
研究人员表明，进餐期间肠道周围巨噬细胞（一种免疫细胞）的数量会增加。
这些所谓的清道夫细胞会产生不同数量的信使物质 IL-1beta，这取决于血液中葡萄糖的浓度。
反过来，这会刺激胰腺β细胞中胰岛素的产生。然后胰岛素会导致巨噬细胞增加 IL-1beta 的产生。
胰岛素和 IL-1beta 共同调节血糖水平，而信使物质 IL-1beta 确保为免疫系统提供葡萄糖，从而保持活跃。
据研究人员称，这种新陈代谢和免疫系统的机制取决于进餐时摄入的细菌和营养素。
有了足够的营养，免疫系统就能够充分对抗外来细菌。
相反，当缺乏营养时，必须以牺牲免疫反应为代价，为重要的生命功能保留少量剩余的卡路里。
这可能在一定程度上解释了为什么在饥荒时期传染病更频繁发生。
该研究发表在《自然免疫学》杂志上。