快速食谱：如何制作生芒果饭

这个有微妙的味道 - 生芒果和椰子。它是一顿美味的早餐，是 Poha 和 upma 的一个不错的改变。

生芒果饭食谱

我喜欢南印度美食庆祝简陋米饭的方式——这么多口味，而且都很美味——番茄饭、柠檬饭、罗望子饭、芒果饭等。这道菜有微妙的味道——生芒果和椰子。它是一顿美味的早餐，是 Poha 和 upma 的一个不错的改变。

添加一份 raita，您就可以享用清淡健康的全餐。

生芒果饭（Kachchi Kairi Pulav）
准备时间：5 分钟 |烹饪时间：15 分钟| 2人份

原料
1杯巴斯马蒂大米（您可以使用任何您选择的长粒米）
½茶匙酥油
1 个生芒果，磨碎（磨碎后约 1 杯）
5-6片咖喱叶
2汤匙花生
盐调味

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香料混合物的成分：
1茶匙芥菜籽
¼ 茶匙细辛粉
3个干红辣椒，破碎的
¼茶匙姜黄粉
3汤匙磨碎的椰子粉

回火材料：
2汤匙橄榄油
1茶匙芥菜籽
1汤匙孟加拉克达尔
1个干红辣椒，减半
您选择的 Poppadoms/ papad

方法
* 将大米洗净，用 2 杯水浸泡 5 分钟

* 在米饭中加入酥油和盐，在一个敞开的平底锅中用小火煮（用浸泡过的 2 杯水），直到水没了，米饭煮熟。

* 米饭煮熟时；将香料混合物的所有成分和一半磨碎的生芒果在研钵和研杵中研磨成粗糊状物。

* 在一个宽大的不粘锅中，加热 2 汤匙橄榄油，加入所有调和成分（芥菜籽、孟加拉克达尔和干红辣椒）

* 当芥菜籽开始飞溅时，加入花生和咖喱叶。炒一分钟，加入剩下的一半磨碎的生芒果。搅拌均匀，煮几分钟。

* 现在加入香料混合物，煮 4-5 分钟，经常搅拌。

* 关火，加入煮熟的米饭——一次一点，轻轻搅拌，注意不要把米饭弄碎或捣碎。

*与您选择的烤木瓜一起食用。

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