快速食谱：如何制作甜咸菠菜玉米咖喱

玉米和菠菜是绝配。我喜欢玉米的天然甜味和菠菜的咸味的结合。

菠菜玉米咖喱（来源：Ashima Goyal Siraj）

昨天当我开始计划晚餐时，我发现冰箱里几乎没有任何东西。我把这两个玉米放在蔬菜抽屉里，我记得上周我买了比我需要的更多的菠菜，所以我把其中的一些漂白并弄成泥，然后把它放在冰箱里。那是我用的。

就是这样。玉米和菠菜是绝配。我喜欢玉米的天然甜味和菠菜的咸味的结合。

我很快做了一些菠菜玉米肉汁和paranthas，我们就准备好了。

菠菜玉米咖喱

原料
1杯玉米粒（你可以用冷冻玉米粒或蒸新鲜玉米粒约20分钟）
1个洋葱，切碎
4瓣大蒜，切碎
1个青辣椒，切碎
2杯菠菜泥
一小撮细辛
2茶匙香菜粉
1茶匙孜然粉
盐调味
1茶匙加拉姆马萨拉
1 茶匙 chaat masala
2汤匙油

方法
* 如果您使用新鲜菠菜，请将其切碎并放入少许水中焯一下。从热源中取出，让它冷却并制成泥。

* 一边放玉米粒蒸。它们通常需要大约 15-20 分钟才能变软。

* 在平底锅中加热油。油热后，加入细辛、大蒜和青辣椒。炒几分钟，直到大蒜开始变褐色。

* 加入切碎的洋葱，再炒 8-10 分钟，直到洋葱变软并略呈褐色。

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* 现在加入菠菜泥和所有香料。再煮 5 分钟。从热源中取出并用棒式搅拌器混合在一起。我更喜欢棒式搅拌机，因为这样我就可以控制搅拌的量，我喜欢到处放几片洋葱。

* 重新加热，加入蒸好的玉米粒。盖上盖子煮 2-3 分钟。

* 与paranthas 一起趁热食用。

食物永远不仅仅是食物。我相信这是讲故事，这是对话。它把人们聚集在一起，它说着一种通用的语言！我喜欢在我的厨房里玩耍。能够创造新事物并与他人分享的快感激发了我对烹饪的热情。亲爱的丈夫是美食家这一事实和诚实的批评有帮助！我在博客上写了我在厨房里的冒险经历 http://www.myweekendkitchen.in/