速成食谱：想喝茶来点辣的吗？尝试制作马萨拉花生

把它们卷在帕拉塔里，或者只是和你的晚茶一起吃，辛辣、浓郁的马萨拉花生是一种完美的小吃。

马萨拉花生（来源：nishamadhhulika.com）

把它们卷在帕拉塔里，或者只是和你的晚茶一起吃，辛辣、浓郁的马萨拉花生是一种完美的小吃。

原料
生花生 – 150 克（1 杯）
克面粉 – 35 克（1/3 杯）
水 – 1/3 杯
盐 – 根据口味（1/2 茶匙）
红辣椒粉 – 1/4 茶匙（可选）
姜黄粉 – 1/4 茶匙
Garam masala - 1/4 茶匙
芒果粉 – 1/2 茶匙
小苏打 – 1 小撮
油 – 用于煎花生（2 杯）
红辣椒粉 – 1/2 茶匙
Chaat masala – 1 茶匙

方法

* 彻底清洗花生。

* 在任何容器中通过筛子过滤克面粉。向其中加入一些水并搅拌直至所有块状物完全溶解。现在加入剩余的水，将克面粉面糊搅拌 3 到 4 分钟，然后将其放在一边 2 到 3 分钟，使面糊变得蓬松。

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* 在面糊中加入盐、红辣椒粉、姜黄粉、印度咖喱粉、芒果粉、芫荽粉、小苏打和 1 至 2 茶匙油。用于制作马萨拉花生的面糊现已准备就绪。在面糊中混合花生。

* 炸马萨拉花生时，在炒锅中加入一些油并加热。现在，将 7 到 8 颗或尽可能多的花生拿在手中，然后将这些涂有面糊的花生轻轻地一粒一粒地放入油中。关小火，炒至花生皮变成褐色。炸一批花生需要4到5分钟。把炸好的花生取出放在盘子里。

* 以类似的方式将其余的花生也煎炸。把所有炸好的花生取出放在盘子里。

* 在炸好的花生上撒上红辣椒粉和chaat masala，搅拌均匀。保持原样 1 小时，让它们冷却。

* 马萨拉花生准备好了。您可以将它们存放在密封容器中，并可以享用长达 2 个月的时间。

诺伊达的家庭主妇，对烹饪充满热情，54 岁的 Nisha Madhulika http://www.nishamadhulika.com 2007 年。她于 2011 年年中开设了自己的 YouTube 频道。她以使用容易获得的原料制作食谱而闻名。到目前为止，她已经在她的频道上发布了 1100 多个视频。她是网上最受欢迎的厨师之一，最近还出现在 YouTube 顶级厨师咖啡桌书中。