了解如何在今天尝试使用冬瓜和糙米

冬瓜健康、营养丰富，对治疗多种健康疾病有好处

阅读更多关于分步食谱的信息。 （照片：Shalini Rajani）

每天用食谱和小米即兴创作很有趣。我的厨房柜台上放了一个巨大的葫芦，同时我的酸面团、Navratri 研讨会和 10 天小米协议一起运行。我必须做点什么才能一次用完它。

今天，我分享一个简单的椰汁灰葫芦咖喱食谱，你一定试过。我用了一半来做一个速食甜点（halwa），你可以看看我的 西瓜皮哈尔瓦 对于食谱，因为它完全一样。

冬瓜也被称为冬瓜，我不得不尝试用它来做哈尔瓦。结果非常棒，我女儿很喜欢。

你一定试过用小米代替米饭，但你试过用这种舒缓的灰葫芦咖喱来做吗？我决定不加洋葱和大蒜。如果您愿意，可以添加它们。

阅读更多关于分步食谱的信息。我还喜欢把它和用亚麻籽炒和加香料的蒸土豆一起泡吧。有时，即兴的想法是最好的想法。你可以联系我的 instagram 查看更多小米食谱。

灰葫芦咖喱糙米

配料（4人份）

· 200 克 冬瓜（冬瓜或佩塔）
· 1-2个青辣椒
· ½ 杯香菜叶
· ½ 茶匙孜然籽 (jeera) — 可选
· ½ 茶匙姜黄粉 (haldi)
· 2枝咖喱叶（kadi patta）
· ¼杯烤香菜
· ¾杯椰子
· 1个干红辣椒
· 5-6个腰果
·现磨黑胡椒调味
· 岩盐调味
· 1至1.5冷榨香油

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方法

1. 将冬瓜块蒸至软烂。

2. 在一个小搅拌罐中，混合椰子、香菜、烤香菜、青辣椒和盐。加入适量的水。把它搅拌成浓稠的糊状物。

3. 在一个深锅里，加热油，加入孜然籽，然后加入咖喱叶、腰果和干红辣椒。一旦它们开始飞溅，加入椰子香菜酱。搅拌均匀。

黑色和白色腿的蜘蛛

4. 加水调整稠度。让混合物沸腾。

5. 加入蒸好的冬瓜块，搅拌均匀。

6. 把火调小，盖上混合物。让它在低火下煮 5-10 分钟。

7. 检查盐。如果需要，请添加。加入新鲜磨碎的黑胡椒。

8. 用新鲜切碎的香菜叶装饰。

9. 趁热与小米饭一起食用。

10. 可以搭配冬瓜哈瓦。

冬瓜的健康益处

冬瓜健康，营养丰富，对治疗许多健康疾病有好处。它在体内充当天然抗凝剂，促进健康的头发和皮肤。它对身体有冷却作用，在这个季节，你可以用一些草药和香料来中和它的作用。

（Shalini Rajani 是一名小米教练，也是 Crazy Kadchi 的创始人。她为所有年龄段的人举办了创新的小米烹饪工作坊。）

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