今年夏天尝试的五种芒果食谱

芒果是夏天最好的食物之一。这里有五个简单的芒果食谱，可以让你在这个季节降温。

您可以快速制作的五种芒果食谱

季风尚未到达该国许多地区，水银温度仍徘徊在 40 摄氏度左右。但是，如果不是每个人都可以选择在山上度过漫长的假期，那么最好的选择就是看看夏天的积极方面。芒果绝对是其中之一。这里有五个简单的芒果食谱可以让你冷静下来。

薄荷AAM Panna

原料：
生芒果：3-4个
薄荷叶：1杯
糖：1杯
黑盐：2茶匙
孜然籽：1茶匙
柠檬：1
水：1升
盐调味

准备：
烤芒果，放在一边。也烤孜然籽并磨碎。将 1 升水倒入玻璃杯中，混合糖、盐和岩盐。冷却后，将芒果削皮并用勺子提取果肉。现在把它做成糊状并与水混合。加入碎薄荷叶、烤小茴香粉、柠檬汁，配上大量碎冰。

笔记：
如果你用混合器来研磨芒果和薄荷叶，一定要留一些果肉放在一边。稍后添加它以获得粗糙度。
虽然您无法把手从它身上拿开，但这种饮料可以在冰箱中保存长达 4 天。
您可以使用无糖或粗糖代替糖，或者根据您的口味使用更多或更少的糖。
烤芒果给饮料带来烟熏味。您还可以使用煮熟的芒果，享受同样美味的体验。

一定要留一些纸浆放在一边。稍后添加粗度 |资料来源：桑哈米特拉·马祖姆达尔

生芒果和蒸粗麦粉沙拉

原料：
蒸粗麦粉：1杯
切碎的生芒果：1杯
切碎的洋葱：½杯
切碎的西红柿：½杯
切碎的辣椒：½ 杯
盐：品尝
胡椒粉：品尝
干迷迭香（可选）：1 茶匙
辣椒片：½ 茶匙
一个柠檬汁
香菜/薄荷叶：2汤匙

准备：
按照包装上的说明准备蒸粗麦粉。通常，对于一份蒸粗麦粉，您需要等量的热水。将所有成分混合在一起，用盐、胡椒、辣椒片、柠檬汁和干迷迭香调味。你的冷沙拉可以上桌了。

笔记：
虽然这是素食版本，但您始终可以选择使用鸡丝和其他蛋白质在菜肴中添加肉类。

太平洋西北部的矮常绿乔木

虽然这是素食版本，但您始终可以选择使用鸡丝和其他蛋白质在菜肴中添加肉类。资料来源：桑哈米特拉·马祖姆达尔

拉手

原料：
成熟芒果：4个（中等）
Turemric 粉：1/2 茶匙
辣椒粉：1/2茶匙
凝乳/酸奶：1杯
芥菜籽：1茶匙
孜然籽：1茶匙
胡芦巴种子：1茶匙
磨碎的椰子：1杯
青辣椒：2-3
整个红辣椒：2-3
水：2杯
盐调味
咖喱叶：2根
油：1汤匙

准备工作：
芒果去皮，加盐、姜黄粉和辣椒粉在水中煮沸。将椰子、孜然籽和青辣椒研磨成光滑的糊状物，然后加入煮沸的芒果中。把它烧开，关掉暖气。搅打凝乳/酸奶使其光滑，然后与芒果咖喱混合。现在加热油，加入芥末和胡芦巴种子。当它们爆裂时，加入整个红辣椒和咖喱叶。把这个加到咖喱里搅拌均匀。

笔记：
当你把它加入芒果咖喱时，确保凝乳不会裂开。
喀拉拉邦菜与米饭一起食用时味道最好。
如果你想要它更甜，你可以加一点粗糖。

Mango Lunji 可作为速食泡菜，与pooris 和parathas 搭配得很好。 |资料来源：桑哈米特拉·马祖姆达尔

MANGO LUNJI

原料：
生芒果：2个
糖：1/2杯
盐调味
黑盐：1茶匙
孜然籽：1茶匙
茴香籽：1茶匙
柠檬：1
整个红辣椒：2个（小）
油：1汤匙
水：1杯
姜黄粉：1/2 茶匙
辣椒粉：1/2茶匙

准备：
烤 1 茶匙孜然籽并放在一边。芒果去皮，切成小方块。在平底锅中加热油，加入茴香籽和整个红辣椒。一旦茴香和红辣椒爆裂，加入芒果，煎至金黄色。加入水、姜黄粉和辣椒粉，等待芒果变软。现在，加入糖、盐和黑盐，等待酸辣酱变稠。达到所需的一致性后，关掉暖气。加入烤孜然粉和柠檬汁。冷却后食用。

笔记：
这道拉贾斯坦菜可用作速食泡菜，与pooris 和parathas 搭配得很好。
您可以将这道菜在冰箱中存放一周。

芒果泡沫

原料：
成熟芒果：4-5个
糖粉：1杯
全脂：200g
鸡蛋：2

准备：
把芒果切成小块，和2汤匙糖一起磨成光滑的。搁置。将鸡蛋分开并搅拌蛋白，直到它们形成软峰。加入半杯糖，搅拌至形成硬峰。搁置。用剩余的糖和蛋黄搅打奶油，直到形成软峰。现在轻轻折叠芒果泥，然后加入搅打过的蛋白，倒入短玻璃杯/杯子，冷藏至慕斯凝固。用您选择的压碎/生奶油或芒果片装饰即可食用。

笔记：
搅打奶油时要小心，它不应该变成颗粒状。

搅打奶油时要小心，它不应该变成颗粒状。资料来源：桑哈米特拉·马祖姆达尔