从 Aloo Parantha 到日本糯米：简单的无麸质食谱滋养您的灵魂

尽管健身爱好者可能对这个想法犹豫不决，但没有什么比热气腾腾的帕兰塔配上一团白黄油和一杯热气腾腾的热茶更能享受空气的感觉了。

没有什么能比得上一团白黄油的热帕兰塔了。

冬天的早晨和 aloo parantha 早餐是天堂般的组合。尽管健身爱好者可能对这个想法犹豫不决，但没有什么比热气腾腾的帕兰塔配上一团白黄油和一杯热气腾腾的热茶更能享受空气的感觉了。

对于那些正在寻找无麸质 aloo parantha 食谱的人来说，您来对地方了。由无麸质印度创始人 Khushboo Verma 策划，这个食谱值得一试。她的薄饼和日本糯米版本也是如此。

无麸质 Aloo Parantha

原料

无麸质薄饼面粉 – 1 杯 + 1/3 杯

水来帮助你揉面团

盐调味

洋葱 – 1/2 超级切碎。

青辣椒 – 2-3 颗（切碎）

绿色香菜 – 10 股（切碎）

Ajwain 种子 – 1/2 茶匙

黑种草种子（可选）– 1/2 茶匙

芒果粉 – 1/2 茶匙

柠檬汁 – 1/2 茶匙

煮土豆泥——1个大土豆，2个小

榕树是什么样子的

橄榄油或酥油 – 2 汤匙

方法

* 将土豆与除面粉外的其他成分混合，并确保所有材料都混合均匀。

* 揉面团。做小球。通过这种测量，您应该能够制作 2-3 个球。

*取一个球，在中间挖一口井，填入1汤匙馅料。将填料放入井中后，开始关闭它并再次制作球。

* 用 Belan 或擀面杖，开始慢慢滚动 parantha。不要施加太大的压力，否则parantha会折断。

*在热的tawa上，放置parantha，用小火煮几分钟。翻转parantha，等待几分钟，然后加入一些酥油/油。

* 用中低火烹饪。当parantha变成金黄色时。把它关火。

* 趁热吃酸奶和绿色酸辣酱。

无麸质薄饼

背上有白色条纹的大黑蜘蛛

原料

马铃薯淀粉 – 1/2 杯（使用马铃薯淀粉而不是马铃薯粉。马铃薯淀粉将为您提供轻盈、蓬松的烘焙食品。而面粉会像石头一样坚硬）

木薯淀粉 – 1/4 杯

白米粉 – 1/4 杯

糙米粉 – 1 又 1/2 杯

方法

* 把所有东西混合在一起，形成一个面团。慢慢加水，长时间揉面团。揉面团的时间越长，面团的弹性就会越好。

* 做小面团。

*像薄饼一样卷起来。慢慢来，这不是普通的小麦粉，所以需要一些练习。

* 在热锅或 tawa 上，放上薄煎饼。在低中火上，煮 30-40 秒，翻转并煮另一面。然后开始用布按压薄饼的两侧，薄饼会像气球一样升起。

* 用中火做这个。当薄饼看起来完成时，将其取出。

日本糯米饭配自制照烧酱蔬菜

照烧酱的配料

无麸质酱油 – 1/4 杯

水 – 1 杯

蜂蜜 – 1 汤匙

红糖 – 4-5 汤匙

姜 – 1/2 汤匙 磨碎

大蒜粉 – 1/4 茶匙

芝麻油 – 1 汤匙（或任何植物油）

玉米淀粉 – 2 汤匙

水 – 1/4 杯

方法

生吃最好​​的牡蛎

* 在平底锅中混合所有东西（玉米淀粉和冷水除外）并开始加热。加一杯水。

* 在一个单独的碗中，将玉米淀粉与 1/4 杯水混合。

* 将此混合物加入平底锅中。

* 减少热量并煨约 4 分钟。从火上移开，让它冷却。在冰箱中最多可存放一周。

糯米饭的用料

日本糯米 – 1 杯

方法

*让它像普通的白米饭一样。

* 在 1 杯米饭中，加水略高于米饭的高度，打开炉子。

* 用大火煮 3-4 分钟，然后用小火煮至熟。

* 偶尔检查一下米饭。如果你觉得米饭需要更多的水，加一点热水，直到米饭煮熟。

炒青菜的用料

牡蛎蘑菇 – 1 包

纽扣蘑菇 – 1 包

大葱 – 2-3 (粗切碎)

洋葱 – 1 小（切片）

绿色尺蠖会变成什么

蒜瓣 – 2-3（切碎）

红卷心菜 – 1 杯（切碎）

青辣椒——1个切碎

豆腐 – 1包

豆芽 – 1/3 杯

油 – 芝麻/橄榄：1 汤匙

盐调味

醋/柠檬汁 – 1/2 汤匙

方法

* 煎豆腐块。放在一边。

* 在同一个平底锅中，用高温加入大蒜和蔬菜。继续搅拌。加盐调味。

* 3-4 分钟后，加入照烧酱。这个可以根据口味调整。我通常加2汤匙。搅拌均匀。再煮一分钟。

*蔬菜需要稍微松脆，所以不要煮过头。加入醋。搅拌均匀。

*将蔬菜放在糯米和豆腐床上。在上面撒一些豆芽。