来自 Larder：杰思罗·塔尔 (Jethro Tull) 的伊恩·安德森 (Ian Anderson) 为他的西方粉丝提供印度美食指南

英国摇滚乐队的主唱，有趣、真诚的咖喱、korma 和翠鸟指南。

2008 年，伊恩·安德森与 Anoushka Shankar 在海得拉巴表演。（来源：Rahul Ganguly）

对于长笛演奏家和乐队领队伊恩安德森关于选择印度食物的帖子中的其他音乐家，有一条建议，或者如果您愿意，请注意：没有什么能像 Tarka Dhal（扁豆和大蒜）。

安德森在著名的印度长笛大师 Pandit Hariprasad Chaurasia 有一个好朋友，他去过足够多的印度旅行（他的第一次旅行是在 1972 年），被认为是印度美食的大师。

院子里的红色小浆果有毒

在 Jethrotull.com 上的一篇未注明日期的帖子中，安德森首先解释说，他是在粉丝们发来大量电子邮件询问他第一次去印度餐馆时应该选择什么之后写这篇文章的。众所周知，安德森不走捷径，在他为咖喱新手制定逐道菜的计划（包括饮料选择）之前，他进入了英国印度美食的历史。

鸡肉提卡（来源：Lucas Richarz/Flickr）

他在他的帖子中也基本上没有偏见，没有提供任何建议，但主要是解释每道菜是什么。只有当他赞美在泥炉中煮熟的烤饼的美德时，无酵饼和面团是一种令人愉悦的蘸酱，读者才知道他是印度面包的忠实粉丝。

在西方美食中寻找相似之处——他将木瓜比作由扁豆粉和烤肉串制成的巨大薯片，以及由羊肉和牛肉制成的香肠——安德森以最引人入胜的方式揭开了印度美食的神秘面纱。当然，安德森将 idlis、dosas 和 sambar 归功于喀拉拉邦有一些不准确之处，但由于这种误解甚至在印度其他地区也普遍存在，因此我们不能将其归咎于安德森。

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一边听 Anderson 和 Anoushka Shankar 一边读，一边读 印度的机车呼吸 .

树木的种类和叶子的图片