从 Malpua 到 Seviyan Kheer：试试 Karva Chauth 的这些奢华食谱

一旦在 Karva Chauth 打破了一天的禁食，晚上就会放上几道美味佳肴。我们收集了一些快速简便的食谱，让您今年的 Karva Chauth 更加特别。

查看这些快速且超级简单的 Malpua 和 Seviyan Kheer 食谱。 （来源：YouTube/Hebbar 的厨房）

Karva Chauth 是已婚印度妇女最盛大的节日之一，是阴阳历卡蒂克月的第四天。年轻和已婚妇女整天没有食物和水，为她们的另一半、未婚夫或心仪的丈夫祈祷平安和长寿。严格的全天禁食在晚上被打破，月亮升起后会放上几道美味佳肴。

枫树叶子的图像

在喜马偕尔邦、旁遮普邦、北方邦、哈里亚纳邦、拉贾斯坦邦和中央邦，印度北部各邦都在热烈庆祝这个节日。我们收集了一些快速简便的食谱，让您今年的 Karva Chauth 更加特别。

赫巴尔厨房的马尔普亚

Malpua 是 Karva Chauth 节最重要的美食。 （来源：YouTube/Hebbar 的厨房）

原料

对于马尔普阿

1 杯 – 麦达 / 普通面粉 / 通用面粉
½杯——拉瓦/粗面粉/孟买拉瓦/苏吉
¼ 杯 – 糖
½ 茶匙 – 茴香/桑夫粉
¼ 茶匙 – 豆蔻粉 / elachi 粉
½ 杯 – 牛奶 / 拉布里
准备面糊所需的水
油炸用油
拉布里服务
装饰用干果

糖浆用
1 杯 – 糖
½ 杯 – 水
¼ 茶匙 – 豆蔻粉 / elachi 粉
几丝藏红花

注意：1 杯 = 255 毫升

方法

* 在一个大碗中，加入 maida、rava 和糖，加入茴香粉和豆蔻粉。

* 加入牛奶或拉布里，搅拌均匀，确保面糊中没有结块。如果需要，加水。确保面糊具有平滑的浇注稠度

* 继续搅拌面糊至少 5 分钟。盖上盖子，让它休息 30 分钟。

* 将几勺面糊倒入热油/酥油中。

*一旦malpua开始漂浮，将油泼在上面。还可以用带孔的勺子轻轻按压。 malpuas 会膨胀像pooris

* 现在将两面煎至金黄色。

* 将malpuas 倒在厨房毛巾上以去除多余的油。

*现在将malpuas浸泡在热糖浆中。

* 静置 10 分钟，确保 Malpua 的两面都浸透了。

* 用拉布里热着上菜。

Moong Dal Gulgule Curry by Swaad Anusaar

用这款 Karva Chauth 的辛辣可口的咖喱来打破你的斋戒。 （来源：YouTube/Swaad Anusaar）

原料

对于古尔古尔：

1/2 杯 – 浸泡过的moong dal
1-3 – 青辣椒
1/ 茶匙 – 水
1/ 茶匙 – 盐
香菜种子
石油作为需要

肉汁：

4 - 西红柿
姜
1/2 茶匙 – 红辣椒粉
大约 1 升水用于制作肉汁
1/2 茶匙 – 糖
1 杯 – 牛奶

方法

* 加热炒锅，加入油并加热。

有白色斑点的棕色小蜘蛛

* 在搅拌罐中，加入浸泡过的月桂豆、青辣椒并研磨几秒钟。

* 向木豆中加水并再次研磨成糊状。

* 研磨完成后，将其转移到碗中，加入盐和香菜籽。

* 将它们混合均匀。把面糊弄圆，然后把它放在热油里。

* 把它们炸得很好，直到它们呈金黄色。完成后，将它们取出放在盘子上。

* 在一个罐子里，加入西红柿并磨碎。

* 在容器中，加热油并加入香菜籽、姜。

* 把它们炸得很好，直到原始气味消失。加入番茄泥、盐、红辣椒粉和水。

* 加水后，用大火煮 2-3 次——肉汁就做好了。

* 煮好后加入牛奶继续搅拌。你可以在咖喱中加入 gulgule。

不同种类的常春藤室内植物

* 用香菜装饰。

Ruchkar Mejwani 的 Seviyan Kheer

Seviyan Kheer 快速形成 Karva Chauth 的 Sargi 的一部分。 （来源：YouTube / Ruchkar Mejwani）

原料

2 汤匙 – 酥油
1 杯 – 粉丝
1 升 – 牛奶
1 杯 – 糖
1 茶匙 – 豆蔻粉
葡萄干

方法

* 在平底锅里，加热一些酥油。加入粉丝并烤好。然后加入葡萄干和干果，将所有东西混合均匀。

* 加入牛奶搅拌均匀。让它完全沸腾。然后加入糖，继续搅拌

* 加入豆蔻粉并继续搅拌。

*让kheer煮至有点稠。

* 用干果装饰即可食用。

你想尝尝这个 Karva Chauth 的哪道菜？请在下面的评论部分告诉我们。