从豆腐和芦笋牛排到卡拉什鸡肉和培根：您想尝试哪种食谱？

没有比在美丽的樱花季节享用这些日本料理更好的时间了。用这些美味的食谱为您的一周增添一些风味。

你想尝试哪个食谱？ （由 Gargi Singh/The Indian Express 设计）

樱花在日本已经盛开，代表着生活的美好。日本人庆祝这个季节，也称为樱花，每年都会举办一个名为 Hanami 的节日。我们为您奉上几道日本料理和鸡尾酒享受具有一些独特风味的季节。

这些由 Vikram Khatri、业务负责人兼行政总厨 Guppy 烹制的菜肴，来自他们全新的夏季菜单，一定会让您欲罢不能。享受！

世界上有多少种花

卡拉什鸡肉和培根

卡拉什鸡肉培根砂锅菜味道鲜美。

原料：

300g – 去骨去皮鸡腿
50g – 培根条
2 – 胡萝卜（洗净去皮）
10-12 – 樱桃番茄
10-12- 一英寸的西兰花小花
8-10 - 白菜叶
2汤匙 – 葱（洗净切碎）
2tbsp – 大蒜（去皮切碎）
15ml-油
盐调味
胡椒粉适量
2tsp – 白芝麻

酱汁：

25g – 精制面粉
25g – 黄油
250 毫升。
我要品尝

日本芥末调味料：

给我看一张棕榈树的照片

30g – 日本芥末（karashi）
15ml – 醋
30ml – 水

方法

芥末调味料：

*将所有成分混合成细糊状。

酱汁：

*在平底锅中，用小火融化黄油。将面粉加入黄油中，搅拌均匀。继续搅拌直到它开始变色。当它发生时，在不断搅拌的同时逐渐加入原料。搅拌均匀，避免结块，然后煮沸。加入酱油调味。

炖：

*清洗和准备蔬菜。将胡萝卜切成 1 英寸的块，将樱桃番茄切成两半。
*将西兰花、胡萝卜和白菜焯水。
*培根切成1英寸的块，鸡腿切成大小均匀的方块。用盐胡椒和大蒜腌鸡块。
*在平底锅中加热油，然后加入培根片。用小火把它炒至酥脆。取出培根块，将油留在锅中。
*再次加热油，加入鸡块皮朝下。炒至表皮变脆。把鸡块翻过来，从另一边煮。
*随着鸡星变色，加入蔬菜炒香。现在加入酱汁，搅拌均匀并调整酱汁的稠度（如果太稠，加高汤或水）。
*把火调小，煮到差不多熟了。检查并调整调味料。如果您觉得盐分不合您的口味，请添加大豆。现在加入芥末调味料并搅拌均匀。再炖一分钟，然后将其转移到上菜碗中。
*用切碎的葱和芝麻装饰。

豆腐芦笋牛排

什么动物生活在雨林里

看起来是不是很好吃？

原料：

400g – 丝豆腐（沥干拍干）
12-15 片 – 芦笋（去皮并切成四块相同大小）
2汤匙——咸黄油
盐调味
胡椒碎调味
2tsp – 油
10 汤匙 – 白味噌
4 汤匙 – 清酒
4 汤匙 - 死亡
2汤匙——糖
3汤匙葱（切碎）
2tbsp – 黑芝麻（烤）

方法：

*在平底锅中加热，将清酒和味醂中的酒精烧掉。休息一下让它冷却。逐渐加入味噌和糖；搅拌至糖完全溶解。
*在一个大锅里加热水并煮沸。加入芦笋，煮30秒。从沸水中取出，放入冰水中冷却以停止烹饪。将其从水中取出并用纸擦干。
*将豆腐像牛排一样切成 12 等份，每份 30-35 克。加热不粘锅，加入油，轻轻煎两面豆腐排。在烤盘上铺上耐热黄油纸/银箔，并涂上少许黄油。
*将豆腐排放在抹了油的托盘上，在每一块上面放上味噌混合物并均匀涂抹。将焯过的芦笋倒入黄油中，调味，然后将其完美地放在豆腐上。用酱汁轻轻上釉。将其放入预热至 220˚C 的烤箱中，或放入 OTG 中直至味噌烤制。
*从烤箱中取出烤好的牛排。把三块很好地放在盘子里。用葱和黑芝麻装饰。趁热上桌

所有长在树上的水果

加里冲床

尝试一杯清爽的 Gari Punch。

原料：

8-10 – 薄荷叶
15g – Gari（腌姜）
柠檬块（一个柠檬的）
10g – 细砂糖
45ml – 酸味混合物
姜汁汽水（加满）

方法：

*将柠檬块和薄荷与细砂糖混在一起。
*在混合杯中加入加里和酸味混合物和碎冰。
*盛在一个高脚玻璃杯中，淋上姜汁汽水。
*用薄荷和大蒜装饰。