葡萄酒的未来：人工智能彻底改变葡萄酒购买方式

总部位于英国的约瑟夫撰写了 25 本书，其中包括《葡萄酒完整百科全书》，他敏锐地观察了印度新兴葡萄酒行业的发展，并表示克什米尔气候宜人，水资源丰富，可能是开发葡萄园的理想之地。

果味葡萄酒或葡萄酒鸡尾酒可能是葡萄酒的未来。 （来源：档案照片）

想知道霞多丽是否与鱼搭配得很好，或者美味多汁的牛排是否与赤霞珠搭配得很好？据葡萄酒专家、葡萄酒生产商和即将出版的一本关于葡萄酒未来的书的作者罗伯特约瑟夫说，几年后，人工智能 (AI) 将为您解决这些困境，扮演虚拟侍酒师的角色。

总部位于英国的约瑟夫撰写了 25 本书，包括《葡萄酒全百科全书》，他敏锐地观察了印度新兴葡萄酒产业的发展，并表示克什米尔气候宜人，水资源丰富，可能是开发葡萄园的理想之地。

在接下来的几十年里，葡萄酒生态系统将发生翻天覆地的变化，从消费者购买葡萄酒的方式到机器参与生产过程以及人工智能在选择合适的葡萄酒时帮助葡萄酒购买者和爱好者葡萄酒。

人工智能将彻底改变葡萄酒购买方式。我要告诉我的数字助理、亚马逊 Alexa、谷歌助理或 Siri 我想买一瓶红酒，它会问我，“你想要上次喝的那个吗？”它知道你好吧，你喜欢什么，你的朋友喜欢什么。人工智能今天不知道的东西，它会很快学会，约瑟夫在“Sula Selections: Globe in a Glass Roadshow 2017”活动间隙告诉 IANS。

当然，从葡萄园到销售，技术将决定行业的增长。

自驾车意味着我们不用担心酒驾，刺激消费。在美国和欧洲，劳动力是一个大问题。将有可能在 5 到 10 年内完全实现葡萄园的自动化。机器人会做所有的事情。法国 le Grand Noir wines 的合伙人约瑟夫说，我们已经让无人机在葡萄园上空飞行，它可以告诉你哪些葡萄藤需要浇水或处理。

机器会做很多判断（品酒）。他们可以非常有效地判断好酒和不太好酒，他说，并补充说人类仍有辨别的余地。

但他说，随着同行评议取代正式的葡萄酒评论艺术，葡萄酒评论家将变得越来越多余。

我们将看到不同种类的葡萄酒，比如果味葡萄酒；你会看到更多的葡萄酒鸡尾酒。您将看到包装变化。瓶子不需要 75 厘米大。这就是尺寸，因为这是 300 年前法国吹玻璃工的肺活量。没有定义大小的上帝。他说，我们将看到单份和大瓶装的葡萄酒。

约瑟夫还指出气候变化是葡萄酒行业面临的主要挑战之一，天气模式的变化甚至可能威胁到葡萄酒酿造的圣地——法国和意大利。

这将非常非常有趣，并且可能具有挑战性。在波尔多、勃艮第和卢瓦尔等成熟地区，他们是否会种植同样的葡萄是值得怀疑的。他说，这是一个非常大的问题，正在进行一些实验，但还不够。

他说，来自法国受欢迎地区的葡萄酒已经尝到了不同的味道。葡萄比以前成熟多了。但这不仅仅是关于变暖。这意味着将会有一些地方会更暖和，哪些地方不会更暖。英国葡萄酒已经开始受益了，也许，冰岛，谁知道呢？这是一个戏剧性的变化。他说，我们将在很多地方看到更多的葡萄园进入山丘，其中包括印度。

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他说，克什米尔可能是印度葡萄酒业最终走向的地方。他说，如果你想成为真正的未来主义者和乐观主义者，有一天克什米尔将成为种植葡萄的有趣地方。