Ganesh Chaturthi 2018：为 Ganesha 勋爵的祭品带来令人愉悦的变化

虽然莫达克或甜粽子和 puran poli 是最受欢迎的菜肴之一，但也有一些传统菜肴具有现代感，可以创造奇迹。

为 Ganesh 节制作这些美味的食谱。

印度加紧准备今天庆祝甘尼萨勋爵的归来。随着为期 10 天的节日拉开帷幕，人们展示了色彩缤纷的潘达拉、迷人的偶像、音乐和舞蹈，以跟上庆祝活动的精神。但是，就像每个印度节日一样，最终抢走节目的是食物——从丰盛的 莫达克 （甜粽子）到 普兰波利 （煎饼塞满 酥油 和粗糖），这个节日为人们带来了各种各样的乐趣。

这个 Ganesh Chaturthi，对于那些与家人一起在家的人，用这些美味的食谱点亮节日，并为您的朋友和家人准备一顿美餐。出门在外的小伙伴们，还可以系上围裙，为自己或朋友们准备一两道菜，尽情享受大餐。

这些食谱健康、易于制作，非常适合这个吉祥场合。

Badam papitae kebab with pineapple salsa

作者：主厨 Kunal Kapur，印度主厨法官

原料：

2 杯 – 生木瓜（磨碎的）
1 杯 – 生土豆（磨碎的）
1/2 杯 – 杏仁（切碎）
1茶匙——盐
1/4 茶匙 - Heeng
1茶匙——红辣椒粉
1/2 茶匙 – 姜黄
1/2 茶匙 – 阿杰温
2 茶匙 – 香菜（破裂）
2 茶匙 – 姜（切碎）
2 tsp – Green chilly（切碎）
2 汤匙 - 贝桑
2 汤匙 – 青香菜（切碎）
2 汤匙 – 油

对于莎莎：

1 杯 – 菠萝（切碎）
1/4 杯 – 洋葱（切碎）
1 汤匙 – 青辣椒（切碎）
1 汤匙 – 青香菜（切碎）
3 汤匙 – 柠檬汁
1/2 茶匙 – 盐
1/4 茶匙 – 胡椒粉

方法

* 在生木瓜和马铃薯上撒盐，静置 5 分钟。现在按下它们以释放水并将它们放在纸巾上

* 把它们放在一个大碗里，加入除油以外的所有成分

* 搅拌均匀，做成粗糙的薄肉饼。在平底锅中加热油，然后将肉饼放入中热油中

* 煮至底部焦糖化，然后小心地转动肉饼

* 煮到外面酥脆。取出并趁热食用

* 菠萝沙司，将所有材料混合，搭配烤肉串食用

烤杏仁角

作者：主厨 Kunal Kapur，印度主厨法官

原料：

2 杯 – 马铃薯（煮熟并捣碎）
一小撮肉豆蔻
2 汤匙 – 牛奶
3/4 杯——杏仁碎
1/2 杯 – 葱（切碎）
1汤匙——精制面粉
1 – 鸡蛋
3/4 茶匙 – 盐
1/2 茶匙 – 胡椒

对于面包屑：

2个蛋
碾压用精制面粉
用于滚动的干面包屑

方法

* 将土豆泥放入碗中，加入杏仁、盐、胡椒、肉豆蔻、牛奶、葱、面粉和 2 个鸡蛋

* 将它们混合均匀并冷藏 15 分钟。现在将它们卷成同等大小的 koftas

* 将面粉、打散的鸡蛋和面包屑分别放在不同的盘子中

* 用面粉覆盖每个 kofta 并将它们浸入打好的鸡蛋中。然后在面包屑中给他们一个好的卷

浴室里有黑色的小甲虫

* 将烤箱预热至 200 度，然后将 koftas 烤至金黄色。趁热上桌