如何在家制作黄油：没有比这更容易的了

制作健康美味黄油的简单指南——你甚至不需要任何花哨的小工具来做到这一点。

以下是您在家自制黄油的方法。 （来源：盖蒂图片社/ Thinkstock）

想想在家里做黄油，脑海中就会浮现出穿着纱丽、眉毛布满汗珠、拿着搅拌器和一个大黄油桶在阳光下劳作的女性形象。这就是为什么我们大多数人宁愿跳到商店买一块黄油，也不愿尝试在家制作。

要意识到制作黄油是多么容易，您需要做的就是了解制作黄油背后的科学。
牛奶中的奶油含有脂肪球（想想微型水气球）。小球越多，奶油就越稠。当一起摇晃时，脂肪分子会相互碰撞并像爆裂的水气球一样分开。溢出的脂肪然后与来自其他小球的脂肪结块。随着这个过程的继续，形成了两种新物质：固体（黄油）和剩余的液体（酪乳）。

多亏了现代小工具，在家制作黄油再简单不过了。此外，在家里制作它更健康——更不用说，更便宜。此外，一旦您尝过在家里搅打的新鲜、奶油状、泡沫轻盈的黄油，就再也回不去加工和大量生产的黄油了。

植物土壤上的白色绒毛霉菌

正如先锋女郎所说，以下是您在家自制黄油的方法。

* 拿一个搅拌机，用浓奶油填满一半。

*如果你想真正传统，你也可以在罐子里摇晃奶油。

* 将搅拌机调至中高。

* 一旦你看到奶油碎片撞击搅拌机的侧面，这就是奶油变稠的阶段。

* 最后，整个东西都会变成液体。这是乳脂与酪乳分离的阶段。

* 舀出乳脂，你的自制黄油就做好了。

* 你可以直接吃新鲜的黄油，但如果你想让它放得更久，你需要把里面多余的酪乳洗掉。

*为此，将黄油刮入一盘冰冷的水中。

* 挤压并揉捏黄油，使酪乳出来。

* 继续清洗黄油并换水，直到水变清澈。可能需要六到七次换水。

* 将黄油拍干或用细布毛巾或纸巾擦干。

你可以看看它的视频， 这里。

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