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营养和饮食如何影响自身免疫性疾病
我们的免疫系统保护我们免受各种疾病的侵害。
Ishi khosla 是 Escorts 的前高级营养师。她是饮食咨询中心的负责人，还经营着一家健康食品店。她认为，要想获得完全的幸福，就应该将身体、心理和精神健康结合起来。在她看来：健康应该是所有人的终极目标。
我们的免疫系统保护我们免受各种疾病的侵害。然而，有时它会超速运转并攻击身体本身，导致组织破坏和退行性疾病，称为自身免疫性疾病。
自身免疫性疾病包括多发性硬化症、结节病、1 型糖尿病、狼疮、类风湿性关节炎、硬皮病、格雷夫斯病、慢性甲状腺炎、乳糜泻和克罗恩病，自身免疫问题具有很强的遗传倾向，但触发因素可能包括过度晒太阳、感染、药物或其他情况（例如怀孕）会给身体带来压力。
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饮食是否影响自身免疫一直是许多悬而未决的争论的主题。有趣的是，越来越多的证据表明饮食在预防、延迟或逆转基因决定的自身免疫性疾病的表达方面发挥着作用。
由于肠道是控制免疫的许多复杂相互作用的主要场所，它是个体与其环境之间最大的界面，因此为免疫构建微生物提供最大的暴露量以及暴露于毒素和过敏原。强化一句古老的格言，我们就是我们所吃的。这表明益生菌和益生元在自身免疫中的重要作用。科学家们探索了益生元和益生菌补充剂在小婴儿中促进有益细菌的作用，并得出结论，它们有利于预防湿疹。然而，治疗湿疹的效果不太令人信服。
已发现怀孕和母乳喂养期间的母亲饮食也会影响自身免疫过程。母乳喂养也成为预防过敏和乳糜泻的潜在保护因素。
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在过去的几年里，证据支持特定饮食因素的主要作用，包括维生素 D、维生素 A、硒、锌、omega-3 脂肪酸、益生菌、谷氨酰胺（一种氨基酸）和黄烷醇（预防疾病的植物化学物质）在影响自身免疫性疾病方面。有趣的是，维生素 D 缺乏现在与自身免疫性增加和感染易感性增加有关。维生素 D 与自身免疫性疾病之间的关联已在多发性硬化症 (MS) 和类风湿性关节炎 (RA) 中得到证实。
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最近的研究还表明，维生素 A 是一种有效的免疫调节剂，有助于预防肠道炎症和自身免疫。
在疾病发作之前或之后立即开始饮食调整已显示出其最大的有益效果。最佳但均衡的食物摄入量可保持健康成长和无病寿命。