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椰子油是“纯毒药”吗？以下是专家的说法
营养学家可能不会将椰子油标记为毒药。椰子油具有独特的特性，可以直接被吸收到系统中，这与其他需要消化途径的油不同。
这些说法遭到健康专家和营养学家的强烈反对，他们认为称椰子油有毒有点过分夸大了。 （来源：Pixabay） 在像印度这样的国家，要求人们不要食用椰子油可能会被视为亵渎神明。作为大多数南印度家庭的主食，这种清澈的液体已经使用了很长时间。因此，当哈佛大学的流行病学家卡琳·米歇尔斯 (Karin Michels) 认为椰子油是你可以吃的最糟糕的食物之一或纯毒物时，人们只能预料到，这会引发愤怒和怀疑的混合。
根据 华盛顿邮报 , B N Srinivasa Murthy，印度园艺专员，在一封通过电子邮件发送给哈佛 T.H.陈公共卫生学院写道，米歇尔斯的评论是没有根据和不体谅的。他要求院长采取纠正措施并收回评论。
名人营养师 Rujuta Diwekar 在 Instagram 上谈论了 Michels 的这一说法。让食物成为英雄，然后成为恶棍是食品和减肥行业久经考验的策略。最近的争议是关于椰子的。不过，黄金法则是——如果它在你所在的地区已经食用了很长时间并且有多种用途，那么它就是一种超级食物，她说。
我们联系了专家，了解他们是否也反对使用椰子油。但对大多数人来说，这似乎是一种过度扩张。
椰子油具有独特的特性，可以直接被吸收到系统中，这与其他需要消化途径的油不同。椰子油的这种特性使其对以下患者有益： 高度恶病质；对于那些患有肝脏疾病的人，由于药物或疾病，胆囊切除术后立即损害了肠道；患有吸收不良的儿童、成人和老年人。 Fortis Malar 医院的营养学家 Vinitha Krishnan 博士说，考虑到上面列出的好处，营养学家可能不会将椰子油标记为毒药。
美国心脏协会建议不超过 5-6% 的卡路里来自饱和脂肪。好胆固醇的概念现在被认为是可疑的，只会提高心脏的低密度脂蛋白物质。
诺伊达 Jaypee 医院的减肥顾问和营养师 Shruti Sharma 博士说，椰子油的饱和脂肪含量很高，这往往会增加血液中的坏胆固醇 LDL 和甘油三酯水平。但与此同时，它含有更多的中链甘油三酯 (MCT)，这是在椰子油等食物中发现的脂肪。它们的代谢方式与大多数其他食物中发现的长链甘油三酯 (LCT) 不同。 MCT 油是一种含有大量这些脂肪的补充剂，被认为具有许多健康益处。
她补充说，椰子油对健康有益这一事实没有强有力的证据证明，但它对心脏健康有害。对于每天食用椰子油的人来说，适度是关键。建议每天从饱和脂肪中摄取 13 克脂肪。还建议用橄榄油和菜籽油中的单不饱和脂肪 (MUFA) 和多不饱和脂肪 (PUFA) 代替椰子油或饱和脂肪。