以色列初创公司推出 3D 打印纯素素肉

位于特拉维夫的 Redefine Meat 正在应用专有的 3D 打印技术、肉类数字建模和先进的食品配方，生产具有整块肌肉外观、质地和风味的无动物肉类。

位于特拉维夫的 Redefine Meat 正在应用专有的 3D 打印技术，肉类数字建模。 （来源：Pixabay）

随着越来越多的人倾向于素食选择，模拟肉类市场随着时间的推移蓬勃发展。此外，由于 Covid-19 的爆发，稀有肉类的消费在全球范围内受到批评。模拟肉或植物性肉是为那些想念肉的质地和味道的素食者制作的替代品。一家以色列初创公司将市场推高了一个档次，推出了 3D 打印植物性肉类。

该公司今年将首先在高端餐厅对其 Alt-Steak 进行市场测试，然后在 2021 年向肉类分销商推出其工业规模的 3D 打印机。您需要一台 3D 打印机来模拟动物肌肉的结构。首席执行官 Eshchar Ben-Shitrit 表示，明年推出的机器每小时可打印 20 公斤，最终可达数百公斤，成本低于真肉。 路透社 .

位于特拉维夫的 Redefine Meat 正在应用专有的 3D 打印技术、肉类数字建模和先进的食品配方，生产具有整块肌肉外观、质地和风味的无动物肉类。

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分享的帖子 重新定义肉类 (@redefinemeat) 太平洋夏令时间 2020 年 7 月 1 日上午 8:41

据报道 路透社 ，Shitrit 还分享了他希望如何影响气候变化等问题。我们希望与世界各地越来越多的厨师、越来越多的大经销商合作，我们认为没有理由不能让世界上每个国家的每个人都考虑到这一点。这是我们今天作为人类面临的最大问题，也是应对气候变化、为地球上的所有人提供更健康的解决方案和食物的最佳方式。