意大利语还是法语？你在哪个 Carbonara 团队？

Pasta Alla Carbonara 最近将烹饪界分成了两个团队。

到底是谁的面食？在法国美食网站的视频中，传统上使用意大利面制成的 Pasta alla carbonara 变成了一锅法式法式菜。 （照片：Thinkstock）

就在南印度人因制作 sambhar 的令人震惊的原料清单而密谋打击美国 Sambhargate 时：肉桂和无阿魏，另一个烹饪失礼已将两个欧洲国家置于战争的边缘。好吧，我们夸大了，但 Carbonaragate 是由法国食品网站上的一段视频引发的，该视频是一锅版的 Pasta alla carbonara，由法国人私生子，对意大利人来说是神圣的。

据说这个食谱是在二战期间发明的，当时一些饥饿的灵魂用配给美国士兵的配料进行试验：培根和鸡蛋。根据经典的意大利食谱，当意大利面在另一个锅中煮熟时，培根条是分开烹制的。当意大利面煮熟后，将其沥干并与培根一起加入锅中。蛋黄打成奶油状、阳光般的酱汁、奶酪、新鲜胡椒粉和一些开水，加入意大利面和培根，完成这道菜。

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法文版展示了所有这些都在一锅中煮熟（培根甚至煮得意大利人都非常厌恶！），sphagetti 被 farfelle 意大利面取代，所有恐怖都令人恐惧：生鸡蛋打在意大利面上，奶酪撒在上面在末尾。

引发这种愤怒的视频此后已被删除，但国内和国际媒体继续就配方进行辩论。尽管 一些 意大利领先的报纸之一《共和报》(La Repubblica) 一整版都为我们的时代感到羞耻。法国食品网站视频中使用的意大利面食品牌 Barilla 从那以后就遭到了很多抨击，并拒绝为不幸的品牌定位承担责任。

我们拿？煮培根是一种荒谬的肉类浪费。

这是 食谱 对于传统的 Pasta Alla Carbonara。