正是医生所吩咐的：鸡蛋是被敲碎的吗？

被营养学家和健康专家吹捧为大自然中的大维生素丸，鸡蛋提供均衡饮食所需的许多必需维生素、抗氧化剂、微量营养素和矿物质。

世界鸡蛋日：鸡蛋在一个人的饮食中有多重要？ （来源：档案照片）

一个鸡蛋的营养成分看起来有点像这样——它富含维生素 A、D、E、B1、B2、B5、B12、蛋白质、烟酸、核黄素、氯、镁、钾、钠和硫、锌、叶酸、铁、钙、铜、磷、胆碱、叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂，以及有益胆固醇的好处。然而，它只含有大约 70 卡路里的热量。

话虽如此，在世界鸡蛋日，让我们来看看鸡蛋在我们饮食中的重要性，并庆祝这种真正多功能、易于制作的食物，它为我们的盘子带来风味、营养和味道，而不会在我们的口袋里烧个洞.或者在我们的框架中增加公斤。

鸡蛋在我们饮食中的重要性

的确，我们可以从很多东西中获取蛋白质。但是鸡蛋可以为您提供非常好的蛋白质。不仅是蛋白质，鸡蛋的矿物质含量也非常好。阿波罗医院的营养师 Priyanka Rohtagi 博士说，您可以在不消耗大量卡路里的情况下获得所有这些，这使其成为一种很好的零食，或者是您膳食中的一个不错选择。

众所周知，鸡蛋本身就是一顿正餐，鉴于其营养成分，除了有助于细胞和肌肉的健康发育外，鸡蛋还有助于免疫系统和神经系统的良好运作。根据穆隆富通医院营养治疗科主任 Rasika Parab 的说法，建议每个人每天吃一个鸡蛋以保持均衡饮食。

但是是什么让鸡蛋成为蛋白质的最佳来源？

在许多其他抗氧化剂中，鸡蛋还含有叶黄素和玉米黄质。据观察，鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质比各种植物来源的叶黄素和玉米黄质更容易被人体吸收。根据 Rasika Parab 的说法，一碗木豆和一个鸡蛋中的蛋白质含量是相同的。然而，不同的是蛋白质的质量，鸡蛋的质量要好得多。

鸡蛋可以用什么代替？

印度的许多人——无论是因为宗教习俗、健康问题还是过敏——不吃鸡蛋，这已经不是新闻了。那么他们可以用什么代替鸡蛋呢？
只有将两种或多种食物（如芝士、木豆、蔬菜、牛奶）结合起来以达到适当的平衡，您才能在饮食中获得与鸡蛋相同的营养成分。 Priyanka Rohtagi 博士说，只有一个来源，更换鸡蛋变得很困难。

与此同时，Rasika Parab 建议用两杯牛奶或芝士和木豆代替鸡蛋，但不要单独使用木豆。

胆固醇问题

多年来，鸡蛋被认为比健康食品更具健康风险。这是因为它们被认为是高胆固醇食物，因此建议胆固醇水平高的人避免食用。但我们现在都知道这是一个神话。即使一个蛋黄含有 300 毫克胆固醇，也可以给胆固醇水平高的人食用。 Parab 说，事实上，它降低了心脏骤停的风险。

Priyanka Rohtagi 博士证实了这一点，他说，鸡蛋不会直接增加血液中的胆固醇。这只是一个神话。它会增加我们的高密度脂蛋白胆固醇，也就是所谓的好胆固醇，这是一种健康的东西。

黑胡桃树叶的鉴别

一天吃多少鸡蛋是安全的？

Rohtagi 博士认为每天吃两个鸡蛋就足够了。因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，我们的身体需要时间来消化复杂的蛋白质组成。此外，摄入大量蛋白质会导致腹胀，最好将摄入量限制在两个。一个人不能过度放纵。即使对于生活方式非常活跃的人来说，一天吃太多鸡蛋也是不可取的。

有没有最好的吃鸡蛋的方法？

如果您正在注意自己的体重，最好吃荷包蛋或煮鸡蛋。无论您的健身目标是什么，请确保您永远不要吃生鸡蛋。生鸡蛋极易感染，因此绝不推荐。煮鸡蛋，帕拉布说。

忘掉苹果吧，一天一个鸡蛋可能是远离医生的完美解决方案。