保持冷静和幽默

他称之为 masoor paavs 的 hoi polloi，那些用臭切的洋葱吞食 masoor dal 并用手而不是优雅的骨髓勺从骨头中吸取骨髓的人。

德赛是印度一家主要律师事务所之一的领先律师和前任管理合伙人，他的兴趣广泛，包括纯种马育种以及琐罗亚斯德教和比较宗教的研究。

书：哦！那些帕西人：帕西人生活方式的 A 到 Z
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出版：零度出版
页数：292 页
价格：500

作为社区忠实的编年史家，Berjis Desai 的名字对大多数帕西人来说都很熟悉。他的文章充满了微妙的机智、智慧和情感，深入洞察了正在迅速消失的帕西人生活方式帕西帕努。除了怀旧的回忆和与淫秽接壤的多汁轶事外，德赛还反思了当今社区的发展方向。孟买Parsi Panchayat 的受托人互相扔椅子和桌子，正统派使用武力驱逐试图进入他们封闭俱乐部的外人，这有一些离奇但狡猾的提及。

德赛是印度一家主要律师事务所之一的领先律师和前任管理合伙人，他的兴趣广泛，包括纯种马育种以及琐罗亚斯德教和比较宗教的研究。但除了他的所有其他活动之外，他还致力于为他活跃的社区举起一面镜子，充满了它的特质和独特的风俗。这本书是他在 2014 年至 2017 年间为受人尊敬的英文杂志 Parsiana（社区内部期刊）撰写的文章的汇编。

德赛的几个典故会让非巴黎人大开眼界，即使是那些住在孟买并声称对社区很了解的人。例如，经常在 Parsi 餐厅、婚礼和 navjots 用餐的食客可能熟悉 dhansak 和 lagan nu custard 等标准美食，但他们不太可能品尝过构成 Parsi 寺庙美食一部分的异国风味美食，例如 malido papri，或Parsi 乡村美食，浓郁而斯巴达，不浪费任何鸟类、动物或过熟的水果。诸如 oomberioo（用炭火在陶罐中煮一整夜的蔬菜）aambakalyo（由过熟的芒果和成吨的糖制成）、sooka boumla no天井（孟买鸭干）、bhoojan（烤山羊肝、肾脏）等精美菜肴和睾丸）和 garab（鱼子）是近年来连我作为 Parsi 也很少尝过的菜肴。

德赛讽刺地将孟买的帕西人归为两大类。他把那些半开玩笑的精英称为 NCPA Parsis，他们虔诚地参加塔塔资助的国家表演艺术中心的每场西方音乐会，当有人粗鲁到在运动中鼓掌时，他们会明显退缩.他们对文化和食物的品味往往高度英国化，而且通常不欣赏印度古典音乐。

他称之为 masoor paavs 的 hoi polloi，那些用臭切的洋葱吞食 masoor dal 并用手而不是优雅的骨髓勺从骨头中吸取骨髓的人。他们的音乐品味趋向于 Asha Bhonsle 和 Kishore Kumar。 Desai 的理论是，社区的社会分化与这个家庭从古吉拉特邦迁移到孟买的时间有关。早期的移民更富有，英语说得更好，上过最好的英语学校，在城市的繁华地区拥有住宅，并与知名的商业家庭有联系。后来的移民开始从事各种职业，成为医生、律师、工程师和建筑师，或者受雇于塔塔家族和戈德雷杰家族等大型帕西商业公司。

这个高度进步的社区以其友善和生活乐趣、亲切和传说中的幽默感而闻名。帕西慈善事业是传奇。但并非所有的帕西人都像局外人一般认为的那样富有。古吉拉特邦偏远村庄的帕西农民负债累累，退休已久，积蓄已尽，但自尊心太强而不愿寻求帮助，疗养院的寡妇每天只吃一顿饭。

社区的许多慈善机构并不总能达到应得的目标，尽管所有帕西人都有一种自然的本能，试图照顾好自己的慈善机构。正如德赛指出的那样，还有一种仇外倾向——在宗教问题上对非帕西人实行严格的闭门政策，以及对与信仰外结婚的女性存在性别偏见。近 31% 的社区年龄在 65 岁以上，而全国平均水平为 7%。孟买的人口已降至约 37,000。但帕西斯通常不会因为被称为垂死的种族而烦恼。德赛说，他们的态度是，当你甚至不在那里时，为什么还要担心？”

德赛挖掘了他的共同宗教信仰者的怪癖，但没有恶意，并且带着同行旅行者的亲切感。他开玩笑说帕西人偏爱乳白色的肤色；霸道的帕西阿尔法女性，她经常最终抚养一个不想离开母巢的妈妈的男孩；强烈的卫生意识；客厅里摆满了巨大的、华丽的雕刻家具，即使这个家庭已经失去了所有的财产并且正在努力维持生计。骂人的话每句话都充满了味道，这真的是一种爱称。事实上，如果没有一点帕西人的特质，生活就会太单调。

叶子又长又瘦的植物