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生酮饮食可能会在短期内带来健康益处：研究
这项发表在《自然代谢》杂志上的研究表明，酮饮食可以在有限的时间内通过降低糖尿病风险和炎症来改善人类健康。
研究人员指出，随着包括格温妮丝·帕特洛和金·卡戴珊在内的名人都将生酮饮食吹捧为一种减肥方法，生酮饮食越来越受欢迎。 （照片：Thinkstock 图片） 根据一项在老鼠身上进行的研究，生酮饮食——从脂肪和蛋白质中提供 99% 的卡路里——可能会在短期内产生健康益处，但大约一周后就会产生负面影响。
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这项发表在《自然代谢》杂志上的研究表明，酮饮食可以在有限的时间内通过降低糖尿病风险和炎症来改善人类健康。
研究人员指出，随着包括格温妮丝·帕特洛 (Gwyneth Paltrow) 和金·卡戴珊 (Kim Kardashian) 在内的名人将其吹捧为一种减肥方案，生酮饮食越来越受欢迎。
美国耶鲁大学的主要作者 Vishwa Deep Dixit 说，这种饮食会诱使身体燃烧脂肪。
当由于饮食中碳水化合物含量低而导致身体的葡萄糖水平降低时，身体就像处于饥饿状态一样——尽管实际上并非如此——并开始燃烧脂肪而不是碳水化合物。
这个过程反过来产生称为酮体的化学物质，作为燃料的替代来源。当身体燃烧酮体时，保护组织的 γ-δ T 细胞会在全身扩张。 Dixit 说，这可以降低糖尿病风险和炎症，并改善身体的新陈代谢。
他说，在酮饮食一周后，小鼠的血糖水平和炎症水平有所降低。然而，研究人员表示，当身体处于这种挨饿不挨饿的模式时，脂肪储存也会与脂肪分解同时发生。研究人员说，当老鼠继续吃高脂肪、低碳水化合物的饮食超过一周时，它们消耗的脂肪比燃烧的多，并发展为糖尿病和肥胖症。
Dixit 说，它们失去了脂肪中的保护性 gamma delta T 细胞。研究人员指出，仍需要对人类进行长期临床研究，以验证酮症对健康有益的传闻。
Dixit 说，在规定这种饮食之前，需要在受控条件下进行大型临床试验，以了解代谢和免疫益处背后的机制或对超重和糖尿病前期个体的任何潜在危害。肥胖和 2 型糖尿病是生活方式疾病。他说，饮食让人们有办法控制自己。
借助最新发现，研究人员现在可以更好地了解酮饮食维持身体的工作机制，以及为什么这种饮食可以在有限的时间内带来健康益处。
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耶鲁大学博士后 Emily Goldberg 说，我们的研究结果强调了新陈代谢和免疫系统之间的相互作用，以及它如何协调维持健康组织功能。