喜欢饼干和布朗尼蛋糕吗？这个无蛋巧克力布鲁克食谱就是你所需要的

你也可以不加鸡蛋烤这些美味的小溪，使它成为素食者的完美甜点。

一个布鲁克是一部分饼干和一部分布朗尼。 （来源：flavorfoodflow/Instagram）

有什么能比天堂般的组合更好 巧克力饼干 和 布朗尼 ?我们谈论的是布鲁克斯，它本质上是巧克力曲奇和布朗尼的混合体。此外，您也可以不加鸡蛋烘烤这些美味的布鲁克斯，使其成为素食者的完美甜点。

受欢迎的厨师 Amrita Raichand 最近在 Instagram 上分享了一个简单的无蛋巧克力布鲁克斯食谱。尝试一下：

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今天的直播是两全其美，实际上是三个饼干+布朗尼+巧克力！你还能要求什么呢？试试我的无蛋巧克力布鲁克斯食谱，你会想要更多！ Brookies- 做 10 个大的 成分 杏仁粉 – 50 克（½ 杯）通用面粉 – 50 克（1/3 杯）可可粉（不加糖）– 25 克（1/4 杯 + 2 汤匙）发酵粉 – 1 茶匙小苏打 – ½ 茶匙黄油（软化） 75 克（1/4 杯 + 2 汤匙）Jaggery 粉 - 1/2 杯黑巧克力（切碎）– 150 克（约 1 杯）香草精– 1 茶匙牛奶– 2 汤匙黑巧克力片– 50 克（½ 杯） 方法 1. 将面粉、泡打粉、小苏打和无糖可可粉；放在一边。 2. 将黑巧克力放入微波炉安全碗中，每隔 15 秒用微波炉加热一次，中间搅拌混合物，直到巧克力融化且没有结块。你也可以在双锅炉上做同样的事情。放在一边。 3. 在一个深碗里，把黄油和粗糖一起打至发白。 4. 现在加入融化的巧克力和香草精，再次搅拌至混合。 5. 用抹刀分次加入过筛的面粉；轻轻地将所有面粉折叠进去。 6. 盖上碗并冷藏约 20 分钟。 （可选） 7. 准备烘烤布鲁克斯时，将烤箱预热至 175° C。在烤盘上涂上少许油，并在其上放一张羊皮纸。 8. 使用冰淇淋勺或汤匙，舀出均匀大小的面团部分，将它们在准备好的烤盘上分开。 9. 烘烤 13-14 分钟（在中央机架下方放置一个）。要检查它们是否完成，只需轻轻地在上面触摸它们，如果触摸起来很牢固，它们就完成了。 10. 将它们取出，将装有布鲁克斯的托盘放在冷却架上。 11. 完全冷却后，扑向它们或将它们存放在密闭容器中。食谱说明——如果你没有时间冷藏布鲁克面团，只烤 12 分钟，记得在开始准备时预热烤箱。这些小溪会稍微平坦一些，因为它们最终会扩散得更多。然而，它们的味道同样令人惊叹。 #chefandbeyond #beingamrita #chocolate #chocolatelover #desserts #brookies

分享的帖子 主厨 Amrita Raichand (@amritaraichand) 太平洋夏令时间 2020 年 7 月 10 日凌晨 4:58

原料

50 克或 1/2 杯——杏仁粉
50 克或 1/3 杯——通用面粉
25 克（1/4 杯 + 2 汤匙）——可可粉（不加糖）
1 茶匙 – 泡打粉
1/2 茶匙 – 小苏打
75 克（1/4 杯 + 2 汤匙 – 黄油（软化）
1/2 杯 – 粗糖粉
150 克或约 1 杯——黑巧克力（切碎）
1tsp – 香草精
2汤匙——牛奶
50 克或 1/2 杯——黑巧克力片

方法

* 将面粉、泡打粉、小苏打和无糖可可粉过筛，放在一边。

* 将黑巧克力放入微波炉安全碗中，每隔 15 秒加热一次，中间搅拌混合物，直到巧克力融化且没有结块。你也可以在双锅炉上做同样的事情。放在一边。

* 在一个单独的深碗中，将黄油和粗糖一起打至发白。

* 为此，加入融化的巧克力，然后加入香草精，再次搅拌至混合。

* 用抹刀分批加入过筛的面粉，然后轻轻地把所有的面粉折叠进去。

* 盖上碗并冷藏约 20 分钟（可选）。

* 准备烤布鲁克斯时，将烤箱预热至 175 摄氏度。在烤盘上涂上少许油，然后在上面放一张羊皮纸。

常绿小灌木，阳光充足

* 使用冰淇淋勺或汤匙，舀出均匀大小的面团部分，将它们在准备好的烤盘上分开。

* 烘烤 13-14 分钟（在中央机架下方放置一个）。要检查它们是否完成，只需轻轻地触摸它们的顶部，如果触摸起来很牢固，那么它们就准备好了。

* 把它们拿出来，把装有布鲁克斯的托盘放在冷却架上。

* 完全冷却后食用或储存在密闭容器中。

如果你不冷藏布鲁克面团，只烤大约 12 分钟。 Raichand 补充说，这些小溪可能更平坦，但味道同样美味。

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