用燕麦制作柔软健康的面包；试试食谱

这是厨师 Amrita Raichand 的一个简单食谱，他最近在 Instagram 上展示了如何烤面包

由厨师 Amrita Raichand 制作的健康面包。 （来源：amritaraichand / Instagram）

爱吃馒头？用燕麦代替通用面粉制作这种柔软可口的面包的健康版本怎么样？如果您有心情烤和吃这样一种健康的面包，我们已经为您提供了保障。这是受欢迎的厨师 Amrita Raichand 的一个简单食谱，他最近在 Instagram 上展示了如何制作它们。

与用通用面粉制成的面包相比，它们（燕麦面包）当然有点稠密，但相信我，它们的味道很棒，厨师在 Instagram 上写道。那么试试这个食谱怎么样？

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漂亮的软包子可能是任何人的弱点，对吧？但是，如果我们也让它们健康，那么它们就会变得更加受欢迎，不是吗？是的，感谢@anuradha_tandon，他终于设法破解了一个不错的食谱，他一直在问我！兑现我今天在#Livechat 上为#ServedByAmrita 分享健康面包食谱的承诺；与用通用面粉制成的相比，它们当然有点稠密，但相信我，它们的味道很棒！老公@raichand_50 很震惊，他们不是商店买的，我给他们配了鳄梨，你想配什么？下面评论有关更多健康食谱，请访问我的网站（生物链接）
• 全燕麦 - 60 克
• 牛奶 – 425 克（室温）
• 全麦面粉 – 500 克
• 即溶干酵母 – 4 克
• 蜂蜜 – 40 克
• 葵花籽油 – 25 克
• 盐 – 12 克
• 葵花籽 – 57 克（轻烤）
• 芝麻（用于打顶）- 10 克
• 蛋液或牛奶液 – ¼ 杯
方法
• 将燕麦浸泡在牛奶中。
• 在碗中混合面粉和酵母。
• 在另一个碗中，加入燕麦牛奶混合物、蜂蜜、油和盐，搅拌均匀。
• 然后加入面粉和酵母。揉好直到它形成一个稍微柔软但也很好且有弹性的面团。
• 加入葵花籽并揉匀。
• 现在用湿薄纱布盖住面团，静置约 1 小时。
• 一旦面团几乎是两倍大，挤出空气，然后分成小块，并将它们塑造成每块约 30 克的圆形。
• 现在只需将它们揉成紧密、光滑的球，放在衬有羊皮纸的烤盘上，然后用蛋液或牛奶液清洗。
• 再次盖上盖子，将面团醒发约 40-45 分钟。
• 涂上蛋液/牛奶液并撒上芝麻。
• 在 210°C 对流烤箱中预热烤箱。在烤盘下面放一点水，以提供一些蒸汽。现在将装有面包的烤盘放入比中间架低一格的烤箱中，烘烤至面包卷具有金黄色的外壳，大约 15 分钟。在冷却架上完全冷却。 #chefandbeyond #beingamrita #mommychef

分享的帖子 主厨 Amrita Raichand (@amritaraichand) 太平洋夏令时间 2020 年 7 月 22 日凌晨 3:35

原料

60 克 - 全燕麦 - 60 克
425 克 – 牛奶（室温）
500 克 – 全麦面粉
4 克 – 即溶干酵母
40 克 – 蜂蜜
25 克 – 葵花籽油
12 克 – 盐
57 克 – 葵花籽（轻烤）
10 克 – 芝麻（用于打顶）
¼ 杯 – 蛋液或牛奶液

方法

* 将燕麦浸泡在牛奶中。搁置。

* 将面粉和酵母混合在碗中。

* 在另一个碗中，加入燕麦牛奶混合物、蜂蜜、油和盐，搅拌均匀。

* 然后加入面粉和酵母。揉好，直到它形成一个稍微柔软但有弹性的面团。

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*加入葵花籽并揉入。

* 现在用湿薄纱布盖住面团，静置约一小时。

* 面团几乎两倍大后，将空气冲出，然后分成小块，然后将它们塑造成每块约 30 克的圆形。

* 现在只需将它们揉成紧密、光滑的球，放在衬有羊皮纸的烤盘上，然后用蛋液或牛奶液清洗。

*再次盖上保鲜膜，发酵约 40-45 分钟。

*涂上蛋液或牛奶液，撒上芝麻。

*在210度对流烤箱中预热烤箱。在烤盘下面放一点水，以提供一些蒸汽。现在将带有面包的烤盘放入比中间架低一格的烤箱中，烘烤至面包卷具有金黄色的外壳，大约 15 分钟。吃之前先把它们冷却。