用主厨 Sanjeev Kapoor 的食谱制作辣味 dal gujiyas

这些古吉亚不是甜馅，而是塞满了辛辣的木豆混合物，同样美味

dal gujiya 可以用 chana dal 和 urad dal 制作。 （来源：sanjeevkapoor/Instagram）

gujiya 塞满了美味的 khoya 和干果，是所有人都喜欢的节日美食之一，让您想要更多。

但这一次，名厨 Sanjeev Kapoor 分享了一份别出心裁的古吉亚食谱。这些古吉亚不是甜馅，而是塞满了辛辣的木豆混合物，同样美味。

这是在 sanjeevkapoor.com 上分享的食谱：

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原料

1/4 杯 – 分离孟加拉克 (chana dal) 在水中浸泡 3-4 小时
1 1/2 杯——小麦粉
1/4 杯 – 去皮黑克（dhuli urad dal）浸泡 4 小时
1/4 茶匙 – 姜黄粉
盐调味
3 汤匙 – 油
细辛
1/2 茶匙 – 孜然籽
蒜泥
1茶匙——红辣椒粉
1茶匙——Amchur粉
2 汤匙 - 新鲜香菜叶，切碎

方法

*面粉加适量水揉成硬面团。用湿布盖住它并放置一段时间。

*用姜黄粉、盐和足够的水煮乌拉尔豆和香豆。沥干并粗磨。

*在不粘锅中加热 2 汤匙油。加入细辛、孜然籽和大蒜酱，轻轻炒香。加入地面木豆并混合。

*现在加入红辣椒粉、amchur、盐和香菜叶，搅拌均匀。将混合物转移到碗中。

*将面团分成等份并滚成球。在球上涂一点油，然后将它们滚成小块。

*将一部分dal混合物放在每个puri的一侧，并将另一侧折叠成gujiyas的形状。

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*在锅炉中加热足够的水。添加gujiyas和偷猎他们。

*在不粘锅中加热剩余的油。将古吉亚放入锅中，煮至金黄色。在上面撒一点红辣椒粉和amchur。

*用薄荷枝装饰，趁热食用。

你什么时候尝试这个？

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