想念晚上聊天吗？在家做这些健康零食

如果你想念你最喜欢的 chaat，是时候在家里尝试这些简单的食谱了。

是时候在家里尝试这些简单的零食了。 （加吉·辛格设计）

我们确信您也像我们一样 渴望 对于 chaat papdi、tikki、sev puri 和 golgappas。但是，由于当地餐馆在封锁期间关闭，您无法真正走出去享受它们。那么为什么不戴上厨师的帽子，在家里摆出你最喜欢的 chaat，一边吃，一边给它一个 健康 捻？

所以我们整理了一些你可以尝试的食谱。

Bhutte aur Khoye ki Seekh 主厨 Amit Wadhera 主厨，新德里公园酒店的行政总厨

原料

200g – 玉米粒
50g – 可雅
2 不——冷（切碎）
1 英寸 – 姜（切碎）
几枝——新鲜香菜
盐味
2g – 黑胡椒
3g - 加拉姆马萨拉
5g – 孜然粉
3g – 姜黄粉
5g – 香菜粉
5g – 黄色冷粉

方法

棕色黑色和白色蜘蛛

*将玉米粒蒸10分钟，然后切碎。
*加入其余的成分，搅拌均匀。
*将混合物放在烤串上烤至熟。
*趁热食用，可选择酸辣酱。

新德里公园酒店行政总厨 Amit Wadhera 主厨制作的膨化藜麦和甘薯沙拉

用这个食谱为藜麦添加浓郁的风味。

原料

200g – 红薯
50g – 甜菜根（色拉）
50g – 菠萝（色拉）
30g – 藜麦
10g – 烤杏仁
3g - 罗望子酱
5ml – 橄榄油
5ml – 柠檬汁
3g – 胡椒
盐按个人口味

方法

*将藜麦煮 60 分钟。在烤盘上铺上羊皮纸，然后在上面放一层厚厚的藜麦晾干。
*在木片上烤红薯30分钟。
*用油、柠檬、罗望子酱、盐和胡椒制作一种清淡的香醋。
*将所有成分混合 - 红薯、菠萝、甜菜根和炸藜麦脆片放入碗中。添加调料。
*盛在碗里，上面放一些微草药。

行政总厨 Gaurav Anand 的 Aloo Makhana，班加罗尔喜来登大酒店，Brigade Gateway

Makhana 或 Foxnuts 是健康的。

原料

开着大红色花朵的树

1杯——土豆
1 杯 – Phool makhana
1茶匙——吉拉
2 – 青辣椒
1-1/2tsp – 红辣椒粉
1 / 2 茶匙 - 哈尔迪
送盐调味
2汤匙——酥油

方法

*在平底锅中加热一汤匙酥油。加入 makhana 并用中至低火烤至酥脆。完成后，从锅中取出并放在一边。
*将剩余的油加入同一个平底锅中。加入孜然籽，让它飞溅。加入切碎的青辣椒，炒约 20 秒。加入所有香料粉，包括红辣椒粉、姜黄粉、盐，然后立即混合。
*将煮好的土豆放入锅中，翻炒均匀。一旦所有的土豆都涂上香料混合物，加入烤马卡纳并再次搅拌。
*降低火焰，继续翻炒3-4分钟。用香菜叶装饰，趁热食用。

你打算尝试哪一种？