蘑菇魔法：这种不起眼的真菌对健康的惊人好处，以及为什么你应该吃它们

蘑菇虽然不起眼，但确实是一种超级食物。蘑菇富含抗氧化剂和常量营养素，可以为您的健康和饮食创造奇迹。唉，对皮肤增白或增强光泽的任何影响尚未得到证实。

蘑菇是一种可以随意玩耍的超级食物。 （来源：Nita Mehta）

最近，这种不起眼的蘑菇引起了很大的轰动。虽然真菌可能无法成为印度家庭中用途最广泛的蔬菜，但实际上，它是一种可以随意食用的超级食物。您可以根据自己的烹饪喜好折腾、烧烤、烘烤、烤制，或者更好地填充它们，以挑逗您的味蕾。

现在，许多人可能不喜欢它，因为它的质地很滑而且有点粘糊糊——对于那些我们只想说你没有遇到正确的食谱或掌握烹饪技巧的人。是的，制作一道以配料为主角的丰盛菜肴需要很多东西，但它是不可撤销的。

槐树是什么样子的

虽然纽扣蘑菇和香菇是最常见的类型，但印度最昂贵和最受欢迎的类型之一是来自喜马拉雅山的干羊肚菌，通常称为 gucchi——每 100 克的成本约为 3,116 卢比（约）。它可能很贵，但这些海绵状、蜂窝状的蘑菇对心血管健康非常有益，因为它们含有大量的铜、维生素 E 和钾。它还富含抗氧化剂，有助于防止脂质过氧化——一种涉及脂质氧化降解的过程——导致组织损伤，如果不加以控制，可能导致炎症和癌症。唉，对皮肤增白或增强光泽的任何影响尚未得到证实。

我们认为您已经了解了这些常见的蘑菇对您的身体有哪些神奇的作用，并将它们添加到您的饮食中：

波托贝罗/纽扣蘑菇 ：原产于欧洲和北美的草原，它们是世界上食用最广泛的蘑菇之一，有多种名称。未成熟且呈白色时，它们被称为纽扣蘑菇或白蘑菇、食用蘑菇和香菇。一旦它们变成棕色，它们就会被称为瑞士棕色蘑菇、罗马棕色蘑菇、意大利蘑菇和克雷米尼蘑菇。它们是任何饮食计划中受欢迎的补充，因为它们富含大量营养素——脂肪、碳水化合物和蛋白质——并且是维生素 B、钾、铜、锌和锰的良好来源。

香菇 ：主要在东亚食用，这些蘑菇原产于日本，被认为具有药用价值。它也俗称锯齿橡木蘑菇、黑森林蘑菇、金橡木蘑菇和橡木蘑菇。这些烟熏味食品被认为是世界上第二大栽培蘑菇，因其营养价值而完全独一无二。它含有大量的铜，几乎是每份每日价值的 65%、52% 的泛酸（可以缓解焦虑、压力、呼吸障碍）和 51% 的硒（可以提高生育能力、改善血流量和降低你患心脏病的机会）。它们也是维生素 D 的良好来源。

蚝菇 ：根据 1997 年发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究，发现牡蛎蘑菇（也称为树牡蛎、草菇、平菇和 tamogitake 蘑菇）具有显着的抗菌作用。这些蘑菇通常用于沙拉、汤和吐司，因其与牡蛎的味道略有相似而得名。它们也是世界上为数不多的食肉蘑菇之一！然而，它们富含营养，以预防癌症、减轻高胆固醇和炎症以及维持高血压而闻名。

有趣的事实。
据说，大约在 1650 年左右，巴黎附近的一位瓜农发现了在他的地盘上生长的蘑菇，并决定种植蘑菇并将其引入巴黎的高级餐厅。因此，绰号“巴黎蘑菇”。后来，法国园丁 Chambry 发现该地区的洞穴拥有适宜种植的环境——凉爽潮湿。不久之后，大型蘑菇农场在巴黎周围的洞穴中发展起来。

萼片在花中的作用