Navratri 快速食谱：用这些简单的食谱庆祝吉祥的时刻

Navratri 2020 快速食谱：通过一些特殊食谱充分利用 Navratri。

Navratri Fast Recipes：在家里制作这些简单的食谱来庆祝 Navratri。 （来源：Gita Hari / 厨师 Dayashankar Sharma；由 Gargi Singh 设计）

九夜节快速食谱： 九夜祭 九夜节 献给九种形式的女神沙克提就在这里。在吉祥场合禁食是该国许多地区的流行仪式。今年的 Shardiya Navratri 从 10 月 17 日开始，并将于 10 月 25 日结束，然后是 10 月 26 日的 Dussehra。在大流行期间，虽然限制将到位，但庆祝活动最少，但请确保您不要错过一些令人垂涎的美食制作可爱的 Navratri 拼盘的菜肴。这里有多种菜肴，您可以制作空腹拼盘以及法会期间的供品。

烹饪专家和健康食品策展人 Gita Hari 分享的食谱

甘薯薯条

Navratri 快速食谱：用这个简单的食谱制作美味的薯片。 (来源: Gita Hari)

甘薯 是纤维、维生素和矿物质的丰富来源。其中存在的纤维和抗氧化剂对肠道健康有益。

总时间：30分钟
准备时间：10分钟
3 份

原料
1/2kg – 红薯
2汤匙 - 葡萄
2汤匙——腰果
2汤匙——澄清黄油/酥油
1/4 茶匙 – 盐
油煎炸

方法

*红薯去皮洗净。将它们磨碎并铺在细布上 10 分钟，让它吸收水分。
*在平底锅中加热酥油，轻轻煎炸葡萄干和腰果。搁置。
*在平底锅中用中火加热油。将磨碎的红薯炸至熟透，但应保持其颜色，不要变成褐色。
*将薯条转移到纸巾上以排出多余的油。然后把它们放在碗里，加盐，炒葡萄干和坚果。把它搅拌均匀，甜咸薯条就可以和一杯热腾腾的马萨拉柴一起享用了。

埃莱阿代

如何识别核桃树

Navratri 快速食谱：用这个简单的食谱制作 Elia Adai。 (来源: Gita Hari)

香蕉富含钾和果胶，粗糖富含增强免疫力的矿物质和抗氧化剂以及椰子的好处。

专业提示

蒸需要8片方形香蕉叶。
建议提前准备面糊和馅料，以节省时间。

总时间：45 分钟
准备时间：45分钟
服务：4

原料

1 杯 – 生米
1 杯 – 蒸谷米
盐

方法

*将两种大米一起浸泡六七小时。
*用少许盐将其研磨成细糊状。搁置。

对于填充

浅蓝色花的类型

1 杯 – 磨碎的椰子
2 不——香蕉泥
1/2 杯 – 粗糖，磨碎
1/4tsp – 豆蔻粉
1 汤匙 – 酥油

方法

*在厚底锅中用半杯水加热粗糖。
*当粗糖起泡时，加入捣碎的香蕉和椰子。用中低火将它们混合均匀，加入酥油并继续搅拌，直到它们离开锅边。
*撒上豆蔻粉，将混合物放在一边冷却。

如何制作伊莱阿黛

*洗净，然后将每片叶子轻轻地放在两侧的燃气火焰上。
*将一大汤匙米糊倒在每片叶子上，然后将它们铺成类似多萨的小图案。
*在一半面糊上撒上一汤匙馅料。用另一半盖住它。把两边折叠起来，放在蒸笼上。
*让它蒸20分钟。将它们从蒸锅中取出，让它们稍微冷却一下。
*慢慢小心地打开香蕉叶包裹。你会看到一张半透明的床单，里面夹着椰子和香蕉的美味以及豆蔻的味道。享受这个神圣的甜点！

米其林餐盘冠军厨师 Dayashankar Sharma 的食谱

Lauki aur kele ki malaidar kheer

Navratri 快速食谱：这个甜点怎么样？ （来源：厨师 Dayashankar Sharma）

原料

800g – 全脂牛奶
400g – 葫芦，磨碎
2 不 – 香蕉，磨碎
30g – 可雅
20g – 杏仁，切片
10g – 奇伦吉
10g – 腰果，压碎
90g – 红糖
1tsp – 豆蔻粉
25g – 酥油
8-10 股 – 藏红花

方法

*在平底锅中加热酥油。
*炒腰果和杏仁。
*留一些放在一边装饰。
*当棕色时，加入磨碎的葫芦，慢火煮八至十分钟。
*当牛奶开始沸腾时加入，用文火炖25分钟。
*中间不断搅拌
*现在加入糖和khoya，再煮两三分钟，然后加入豆蔻粉和藏红花。
*让kheer在室温下冷却，然后加入磨碎的香蕉并混合。
*饰以杏仁和腰果。

生香蕉、椰子和西米烤肉串

Navratri 快速食谱：享受这个简单的准备。 （来源：厨师 Dayashankar Sharma）

原料

600g – 生香蕉，洗净煮沸
250g – 新鲜椰子，磨碎
300g – 西米珍珠，洗净浸泡两小时
40g – 杏仁，压碎
1汤匙——胡椒粉，压碎
岩盐调味
5 不——青辣椒，切碎
20g – 酥油

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方法

*将酥油在锅中加热，加入磨碎的椰子，煮至金黄色。
*在搅拌机研磨机中，研磨一半的烤椰子。
*把一半的烤椰子放在一边。
*将一半的西米捣碎。
*保留另一半的西米，从两面涂上烤肉串
*将包括青辣椒在内的所有食材放入碗中，搅拌均匀。
*将上述混合物分成小球。
*使烤肉串变圆并压平。
*将浸泡过的西米珍珠铺在盘子上。将压扁的烤肉串放在西米上并用力按压，使西米可以覆盖烤肉串。对双方都这样做。
*在不粘锅中加热酥油。
*加热后，放入烤肉串，两面煎至金黄色。
*趁热食用。

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