Navratri vrat 食谱：用自制的 chhena 制作马来语 pedas

Navratri 食谱：加尔各答美食博主 Reshu Drolia 展示了如何用自制的 chhena 或白干酪制作藏红花味的马来糕

Navratri 食谱：在家里用简单的原料制作马来糕。 （来源：mintsrecipes/Instagram）

没有美味甜点的节日是不完整的。 Navratri 是您可以在 9 天内制作各种特殊甜点的一种场合。牛奶、干果和白软干酪是常吃的 Navratri 特色食品，您可以使用相同的成分制作奶油 pedas。

加尔各答的美食博主 Reshu Drolia 最近向我们展示了如何用自制的 chhena 或奶酪制作藏红花味的马莱 pedas。配方非常简单，只需要一些基本成分。尝试这个：

3种生活在沙漠中的植物

原料

对于 chhena/奶酪

1½ – 全脂牛奶
¼ 杯 – 水
1½ 汤匙 – 醋

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为 peda

白色的花朵，看起来像雏菊

2-3 汤匙 – 牛奶，温热
10-12 – 藏红花股
260 克 - Chhena（干酪）
250 克 - Khoya / maava
½ 杯 – 糖或根据口味
½ 茶匙 – 豆蔻粉
几滴黄色食用色素

方法

* 在平底锅中加入牛奶，一边搅拌一边煮沸。
* 关火。让它冷却一会儿。
* 在一杯水中加入醋。搅拌均匀。现在将其倒入牛奶中并搅拌。这会给你chhena。
* 将细布放在过滤器上，并从 chhena 中排出多余的水。用细布盖住它，让它休息 10 分钟。
* 在一个小杯子里，加入几汤匙温牛奶。为此，添加一些藏红花线。搅拌均匀。把它放在一边30分钟。
* 在平底锅中，加入 chhena 和 khoya，搅拌均匀。现在用小火煮三到四分钟。
*为此，加入藏红花牛奶。混合并再次煮三到四分钟。
* 加入糖、豆蔻粉和少许黄色食用色素。混合所有成分，直到糖融化。 peda混合物应该达到浓稠的稠度，之后你可以关掉火焰。让混合物冷却。
* 现在用抹刀将混合物轻轻揉搓两到三分钟。
*将混合物转移到盘子上。取一小部分混合物并将其滚成一个球。在中间轻轻按压，然后用开心果和湿藏红花线填充。用剩下的混合物制作类似的 pedas 并为您的家人提供。

你什么时候做这个？