值得关注的新品：Indigo Deli、AKA 和 Fatty Bao

孟买的旧宠为您提供了一个新的回归理由，班加罗尔找到了一份精彩的菜单来度过夏天。

班加罗尔 Fatty Bao 的 Mango Pannacotta 正是医生今年夏天订购的。 (来源: Sanjay Ramachandran)

全国各地的餐馆都没有比这更忙的时候了。如果不是全面检修，那么每隔一天就会推出新菜单。由于很容易错过一个有希望的新开场或菜单上的精彩添加，我们为您做了所有艰苦的工作。是的，我们还确保您不会订购绝对糟糕的主菜，保证会破坏白天或黑夜的剩余时间，就像我们的情况一样。

在孟买 Indigo Deli 的新冷冻甜点菜单上，冷冻格兰诺拉麦片为黑巧克力泥饼冰淇淋增添了深受喜爱的松脆感； Indigo Deli 的冰咖啡和香草瑞士卷是他们新的冷冻饮料和甜点菜单上的最佳选择之一。

Indigo Deli, 孟买
靛蓝早餐一直是值得期待的事情，尤其是在周日早上。而且，虽然多年来事情变得有些疲倦，但餐厅现在正在反弹。吸引新客户的举措之一是早餐价格为 565 卢比（不含税）。你得到的是普通的，虽然一直很好，票价：鸡蛋，新鲜果汁或热饮的选择，以及配菜的选择。这意味着您可以选择班尼迪克蛋或佛罗伦萨蛋，或者干脆选择煎蛋；或从 Couscous Upma、粥、法式吐司等中挑选。 Indigo 的早餐从来没有任何问题——我们也喜欢在 Theobroma 开斋，但你不能在他们的商店坐太久，对吗？ — 降价将促使更多人在 Indigo 开始新的一天。

而且，如果您本周末碰巧在他们的分店之一，您还会遇到他们新的冷冻甜点菜单，简单地说，这是我们今年夏天品尝过的更好的东西之一。冰咖啡香草瑞士卷（445 卢比）老实说，没什么可看的，但胜过菜单的其余部分。由最柔软的海绵蛋糕制成的瑞士卷和香草冰淇淋层层叠叠得如此紧密，以至于您几乎不想破坏对称性，除了它的味道好得令人难以置信。当然，咖啡和香草是无与伦比的组合。冷冻格兰诺拉麦片和巧克力泥饼（445 卢比）紧随其后，格兰诺拉麦片为冰淇淋增添了松脆感。

如果你有很多甜点的空间，你应该选择一个圣代（645 卢比）——我们认为这是在 Deli Banana Project 和 Drunken Waffle 之间艰难的选择。虽然香蕉圣代让我们吃了蜜饯山核桃、太妃糖和热软糖，但醉酒华夫饼中的朗姆酒英式朗姆酒很有希望。如果你和一群孩子在一起，热巧克力冷冻（365 卢比），一种浓稠的巧克力奶昔，它带回了来自浦那的 Cadby's 的回忆，绝对是赢家。我们有一种感觉，这个冷冻饮料和甜点菜单将吸引很多人回到曾经是孟买最喜欢的餐厅。

在哪里： 靛蓝熟食店
什么时候： 上午 9 点至 11 点
价钱： R-City Mall、Ghatkoper 和 Inorbit Mall、Malad 345 卢比（不含税）； Colaba、Palladium、Bandra 和 Lokhandwala 的票价为 565 卢比（不含税）。

位于孟买 AKA 的土耳其 Lahmacun 需要工作。

又名，孟买
如果您是一家拥有精美酒单的高档现代欧洲餐厅，那么在天文馆对面开设商店并不是最明智的举动。除非您在非营业时间带学童参加烹饪研讨会，否则这不是一个热门地点（现在，这是一个想法！不客气）。但看着包括祖父和祖母在内的一家人走进 AKA（以前是 212）共进晚餐，真是令人欣喜若狂。

AKA 的菜单相当丰富，包括来自世界各地的有趣菜肴/解说。他们并不总是把一切都做好。我们知道我们不会再回来吃墨西哥玉米粥（600 卢比），里面有蘑菇杜塞尔（切碎）和难吃的番茄酱，它比酱汁更浓。如果有一个不合时宜的东西毁了这道菜，那就是釉料了。例如，土耳其的 Lahmacun 也需要更多的工作。原版被不公正地称为土耳其比萨，全是薄皮和碎肉。 AKA 把碎肉弄对了，但最好看看地壳。在这一刻，它尝起来就像一个相当不错的比萨饼。

然而，当餐厅确实把事情做好时，它的表现会非常壮观。绿橄榄奶油馄饨（650 卢比），里面夹着梨、核桃和蓝纹奶酪，味道非常精致，再次唤起了我们的食欲。摩尔式香肠（500 卢比），一种带有大蒜、辣椒粉和那些粗碎的蒜味香肠的炖菜，恰到好处。 AKA 的调酒师也是一个王牌，只需喝一杯就可以理解这一点。

班加罗尔 The Fatty Bao 的卡特彼勒寿司卷和宣纸卷是纯粹的艺术作品。 （来源：库纳尔·钱德拉）

在这种情况下，Belvedere Ginger Spritz（700 卢比）。鸡尾酒是促销菜单的一部分，但他们应该把它放在常规名单上，因为它有甜苦艾酒的正确组合，只是甜味的阴影，姜和伏特加（我们认为它的味道会一样好与任何其他伏特加一起使用，这应该会降低价格。）优质的无糖意式奶冻（350 卢比）也是如此，它不会太摇晃或太僵硬，与供应的成熟阿方索立方体完美搭配用它。
在哪里： 又名，Lotus Cinema Building 一楼，Hornby Vellard Esate，Dr. Annie Besant Road，Worli，孟买
什么时候： 中午 12 点至午夜 12 点
成本： 两人一餐 4,000 卢比，包括酒水（不含税）
电话： 022-61054592

Fatty Bao, Bengaluru
为了避免我们对班加罗尔的夏日记忆完全由汗湿的眉毛和干燥的喉咙组成，Fatty Bao 的夏季特别菜单旨在在我们屈服于倾盆大雨之前恢复精神和恢复活力。 Ode to Summer 菜单于午餐和晚餐时段供应，包括脆脆的沙拉、寿司、夏卷、美味的主菜和甜点以及清爽的鸡尾酒——所有这些都融合了夏季的各种食材，以及 Fatty Bao 的传统亚洲风味——在折纸中供应花、蝴蝶剪纸和灯笼。

以鸡尾酒（380 卢比）开始您的用餐，例如美味的 Summer Shandy – 伏特加和印度啤酒，加入新鲜西瓜和罗勒，玛丽蓝 – 杜松子酒、酸橙汁、蓝色库拉索酒和少许迷迭香或 Sunny Margarita 的强烈余味 –龙舌兰酒、百香果糖浆、新鲜酸橙和每个人都期待的夏季水果——新鲜芒果。冷面沙拉（245 卢比）是您用餐的理想开端——辛辣的亚洲玻璃面条和泡菜是质地和风味的完美结合，比拉差酱风味的泰国夏季沙拉（西瓜和新鲜萝卜，卢比）更胜一筹245)。寿司爱好者可以尝试毛毛虫寿司（配水煮虾和天妇罗炸大虾，595 卢比），它像毛毛虫一样镀上一层叶子，还配有多叶天线，但我还没有转变为寿司爱好者。

即使您不是西兰花的忠实粉丝，Prashant 主厨也会确保您像真正的 Brocoolihead 一样向附近的每个人推荐炒西兰花（265 卢比）。脆脆的西兰花配以味醂釉面培根，这道菜很受欢迎。馅料中的碎花生和美味的甜柑橘冷酱使宣纸卷（275 卢比）成为必备品。韩国炸鸡——带有松脆、微油腻的双层炸壳——是您饮品的理想搭配。

雨林里的动物图片

鸡饭（345 卢比）——海南风味鸡饭配肉汤和蔬菜——是入口即化的水煮鸡、美味的肉汤和两种随附的冷酱的菜单中的明星。如果您喜欢酸辣咖喱，千万不要错过马六甲 Asam Pedas（445 卢比）。

摇摇欲坠的芒果 Pannacota（220 卢比），搭配西米、香草冰淇淋和松脆可口的开心果碎和冷冻彩虹蛋糕（240 卢比），色彩丰富，味道清淡，为这个疯狂的餐厅增添了一丝春天气息我们一直生活在夏天。

在哪里： The Fatty Bao, 12th Main, Indiranagar
什么时候： 直到 5 月 29 日，午餐和晚餐
成本： 1,800-2,200 卢比（两人餐，含鸡尾酒，不含税）
电话： 080-44114499