Onam 特别：这是传统的 Onam sadhya 所拥有的

没有传统的午餐或精心制作的 Onam sadhya，Onam 庆祝活动是不完整的。但是所有的菜肴都包括这顿饭吗？继续阅读。

Onam sadhya 是节日庆祝活动中最重要的元素之一。 （来源：Just Kerala/Zomato）

马来亚人兴奋地为喀拉拉邦最期待的节日——Onam 做准备。虽然蛇船比赛和 pookalams（花兰戈利斯）与这个节日有关，但最具象征意义的节日是 Onam sadhya。如此之多以至于人们甚至可以称之为——盘子上的奥南，或者在这种情况下是香蕉叶。传统上用香蕉叶食用，sadhya 是一种精心准备的食物，主要在 Onam 的午餐期间食用。这顿饭至少准备了 11 到 12 道菜，当它们最终都放在叶子上时，除了可以制作出绝对美味的菜肴之外，还会产生壮观的景象。

更重要的是，这些菜做起来非常简单，因此可以及时准备午餐。我们展示了一份香蕉叶上的菜肴清单，因此在您开始准备菜肴之前，您已经掌握了 Onam sadhya 的基本知识。

（来源：Jerin Joice / Facebook）

米 ：如果没有其主要成分——喀拉拉邦的半精制糙米，即 kutthari，Onam sadhya 是不完整的。

一种： 这道菜是用冬瓜和椰奶调制而成，用姜和椰子油调​​味。

拉萨姆

（来源：The madteaparty/Instagram）

一种水菜，很像汤，主要由罗望子、西红柿和黑胡椒和辣椒、细辛、香菜等辛辣香料制成。它非常辣，以治疗消化不良而闻名。

罗望子姜咖喱或 埔里印记

（来源：Sangeetamadhav / Instagram）

这是Onam sadhya的明星菜肴之一。它是甜、酸和香料的完美组合，由碎姜和青辣椒加入罗望子制成，是喀拉拉邦的必备品。

帕查迪

（来源：acookontheloose/Instagram）

这道菜通常用切碎的葫芦 (petha) 制成，但现在其他水果，如菠萝、葡萄等，被添加到用芥末和青辣椒磨碎的椰子制成的肉汁中。

去桑巴

大黑蜘蛛的图片

（来源：Sharmila B/Flickr）

谦逊的水鹿是 Onam sadhya 的基本要素之一。浓稠的水鹿肉汁由扁豆、罗望子、番茄和鸡腿等制成，以细辛调味。

阿维亚

（来源：阿加瓦尔女士/Instagram）

许多马来人对这道简单的菜发誓，它由磨碎的椰子和蔬菜制成，并用椰子油和咖喱叶调味。

帕里普咖喱 ：这是一道简单的扁豆菜，用椰子油或酥油制成，通常用咖喱叶装饰。

厄里斯： 这道菜由一两种蔬菜（如香蕉）和磨碎的椰子酱咖喱组成。

卡兰

树叶上有白色的东西

（来源：Sangeetamadhav / Instagram）

这道菜混合了生香蕉、胡椒、酸奶、磨碎的椰子、jeera、青辣椒和姜黄。这是提前几天制作的，并且可以保持好几天。

基查迪 ：这道菜以酸奶为基础，添加了黄瓜或甜菜根等蔬菜。它与雷塔非常相似。

索兰

（来源：Yogurtsoda/Instagram）

这道用椰子油炒蔬菜的菜是 sadhya 的另一个重要元素，没有它，传统的膳食仍然是不完整的。

Payasam：甜点被称为 payasam，有很多种，例如 palpayasam、ada prathaman、pal ada payasam、ney payasam、semiya payasam 等等。