珍珠小米汤，适合冬天有雾的早晨

冬天是关于保暖的，还有什么比以健康的方式保暖更好的呢？

Bajra 对您的肌肉系统非常有益，以其高维生素 B 含量而闻名，可以分解体内的碳水化合物和脂肪。 （照片：Shalini Rajani）

在寒冷的雾蒙蒙的早晨，当您感觉不舒服并在含糖的冬季美食中找到慰藉时，在您决定增加卡路里摄入量之前，可以先尝试一下。

冬天是为了保持温暖，还有什么比以健康的方式做到更好的呢？在我最近为期五天的“了解你的小米”研讨会上，第一天的重点是讨论小米的种类、质地、味道、不同的用途，当然还有创新。用小米汤送出温馨的冬日欢迎，虽然我可能对里面的蔬菜和小米粉有点怀疑，但我的参与者很喜欢它，并为自己提供了第二份帮助！我很高兴他们吃饱了。

这汤是我在时间和精力不足时使用的快速肉汤之一，无法进入烹饪模式。这里有一种方法可以避开那些精心制作的冬季大餐，在寒冷的雾天做一些快速、营养和超级热的食物。

不同类型的松果

阅读更多关于这道一锅珍珠小米汤餐的分步食谱和健康益处，让您的星期天成为一个舒适的星期天。

Bajra（珍珠小米）具有多种健康益处，是您饮食中的好谷物。 （照片：Shalini Rajani）

配料（4人份）

• 2汤匙牛酥油
• 杯珍珠粟粉（Bajra aata）
• 1个中等大小的萝卜（切碎）
• 1个中等大小的胡萝卜（切碎）
• 4-5片新鲜柠檬叶（切碎）
• 1支柠檬草
• 8-9片新鲜罗勒叶
• 3杯水
• 岩盐调味
• 一小撮姜黄
• 新鲜磨碎的黑胡椒调味

方法：

1. 在深平底锅中用中火加热牛酥油。加入珍珠小米粉，炒至香味出来。
2. 加入 3 杯水，然后加入盐和姜黄。
3. 让它沸腾。现在加入所有切碎的蔬菜。
4. 一旦它开始变稠并沉淀，加入切碎的柠檬叶。
5. 让它全部用小火煮 7-8 分钟。
6. 食用前加入切碎的罗勒叶和现磨黑胡椒。
7. 总是趁热吃。

请注意：

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1. 如果您没有新鲜的柠檬叶、罗勒叶，请在饮用此汤时加入几滴新鲜柠檬汁和一些混合香草（压碎）。
2. 除了珍珠小米，你可以用任何其他小米粉。
3. 你可以用特级初榨橄榄油代替酥油来制作这种纯素汤。
4. 您可以添加任何您选择的蔬菜。

珍珠小米和冬季蔬菜的健康益处

Bajra（珍珠小米） 提供各种健康益处，是您饮食中的好谷物。它含有大量纤维，有助于消化。它还可以降低您的坏胆固醇，同时增加您系统中的好胆固醇，因此对您的心血管健康非常有益。它富含抗氧化剂，可以预防癌症的发生，尤其是乳腺癌。它可以帮助预防哮喘。它对您的肌肉系统非常有益，并以其高维生素 B 含量而闻名，可以分解体内的碳水化合物和脂肪。它还有助于预防乳糜泻。

萝卜 富含维生素 A 和强大的抗氧化剂，可能有助于预防某些疾病，如前列腺癌和乳腺癌。

萝卜 是钾的来源，对神经系统、肌肉功能和血压有益。它们也是维生素 C 的丰富来源，有利于免疫和铁的吸收。

生长在水中的植物列表

Shalini Rajani 是 Crazy Kadchi 的创始人，为所有年龄段的人举办创新和健康的烹饪工作坊。