快速食谱：如何制作 Methi Papad Ki Subzi

Papad 是一种脆脆的开胃菜，但 Marwari 社区多年来一直在制作咖喱。

Methi Papad Ki Subzi 使用干燥的冰毒种子和烤制的 papad 制成。

Maharaj Jankidas Vaishnav 本周都很忙，也是孟买索菲特酒店 Tuskers Mewar 美食节的首选。除了准备著名的 Marwari 菜肴，如 Gatte Ki Subzi 和 Ker Sangri Ki Subzi，Vaishnav 还在菜单中添加了另一种传统美食——methi papad ki subzi。

这是拉贾斯坦人闻名的巧妙烹饪风格的典型代表，当沙漠中蔬菜稀缺时，它可以使用所有可用的食材。你只需要一把胡芦巴种子和一些木瓜，就可以做一顿美味的饭菜，配上米饭或烤肉。

背部有白色斑纹的棕色蜘蛛

原料
1汤匙胡芦巴种子
2汤匙油
1个中等切碎的洋葱
2 – 3 颗切碎的大蒜
1汤匙辣椒粉
¼ 汤匙 姜黄粉
1 汤匙 dhaniya 粉
½杯水
盐调味
2 – 3 烤木瓜

方法
*浸泡冰毒并煮沸。

* 热锅下油，加入切碎的洋葱，煮至透明。加入切碎的大蒜、辣椒、姜黄、dhaniya 粉和盐调味并煮几秒钟

*加入水，煮沸。加入冰毒并炖约五分钟。

不同类型的针叶树

*关火，最后加入烤好的木瓜。

孟买 BKC 索菲特酒店 Tuskers 的 Mewar 节将持续到 2 月 22 日。