原始交易

医生告诫家庭不要以纯生食和纯素饮食来抚养孩子。

儿童的消化系统可能无法像成人一样有效地从生食中提取营养。

Levi Bowland 每天的饭菜几乎都一样。早餐是甜瓜。午餐时，一大碗凉拌卷心菜和三个香蕉。晚餐多的是水果，还有一份沙拉。

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利威尔今年 10 岁。从出生起，他几乎只吃生食和纯素食物，这意味着没有动物产品经过他的嘴唇。

安大略省 Bobcaygeon 的 47 岁互联网顾问 Dave Bowland 说，在他出生之前，他的父母 Dave 和 Mary Bowland 对垃圾食品、糖果、糕点、油炸高脂肪食物都上瘾了。我们不想让 Levi 长大与那些相同的瘾。

Bowlands 是越来越多的家庭中的一员，他们以完全未煮熟的食物抚养孩子：新鲜水果、蔬菜、种子、坚果和发芽的谷物。虽然这些饮食大多是素食主义者，但有些饮食确实包括生肉或鱼，以及生的或未经高温消毒的牛奶、酸奶和奶酪。

但许多医生警告不要出现这种趋势。曼哈顿健康与治疗中心的家庭医生本杰明·克利格勒 (Benjamin Kligler) 博士说，儿童的消化系统可能无法像成年人那样有效地从生食中提取营养。

去年，布鲁克林的儿科医生 T J Gold 博士看到了大约五个家庭正在喂养他们的孩子，包括幼儿，生食。她说，有些孩子严重贫血，父母正在用维生素 B12 补充饮食。

石溪儿童医院儿科胃肠病学和营养学主任 Anupama Chawla 博士指出，虽然水果和蔬菜是维生素和纤维的良好来源，但它们确实缺乏蛋白质。她说，豆类、扁豆、鹰嘴豆和红豆含有蛋白质，不能生吃。

Chawla 博士补充说，未经高温消毒的生动物产品也会传播大肠杆菌和沙门氏菌等疾病，这也是美国儿科学会建议不要给婴儿、幼儿和孕妇喂食未经高温消毒的牛奶的原因之一。

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康涅狄格州西哈特福德 (West Hartford) 饮食失调专家 Margo Maine 博士说，生食也可能是父母饮食强迫症的延伸，甚至可能是临床饮食失调症。

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31 岁的 Julia Rodrigues 是康涅狄格州东莱姆市的两个孩子的母亲，她认为生食可以消除湿疹和粉刺，并帮助她和她的丈夫丹尼尔减掉 150 磅。在第二次怀孕期间，她几乎完全是纯素食者。她说，她的蹒跚学步的孩子也吃生食，他们非常健康。如果我整天都在吃麦当劳，你不会对我说什么，但因为我在吃水果和蔬菜，你会吗？罗德里格斯女士认为，烹饪会破坏增强免疫力的矿物质和酶。

营养与饮食学会发言人安德里亚·詹科利 (Andrea Giancoli) 同意烹饪可能会减少一些营养成分。但是，她说，我们胃中的酸度也会使酶自然失去活性。几项研究表明，某些营养素（如番茄红素）的水平会通过烹饪得到提高。

一些长期从事生食传播的人正在重新考虑他们的奉献精神。 Jinjee Talifero 和她的丈夫 Storm 在加利福尼亚州圣巴巴拉经营着一家生食教育公司，在过去 20 年的大部分时间里，她都是 100% 生食的，直到大约一年前，当时经济和其他方面的考虑让她变得困难继续喂养他们的五个孩子。她说，保持足够的重量总是一件很困难的事情，而且从腰果和杏仁中获取蛋白质很昂贵。

她的孩子也遇到了社会问题。 Talifero 女士说，他们在社会上被孤立、排斥和被排除在外，她现在将熟食纳入家庭饮食。

29 岁的谢尔盖·布滕科 (Sergei Boutenko) 是俄勒冈州阿什兰 (Ashland) 的一名电影制片人，他从 9 岁到 26 岁只吃生食，多年来，他的家人一直在宣扬这种饮食的好处。但是，他说，这种饥饿是持续存在的，他遇到的生孩子似乎发育不良，发育迟缓。他现在吃大约 80% 的生食，偶尔吃肉和奶制品。