食谱：最好的小麦豆汉堡，加上酸辣酱蛋黄酱

汉堡是一种深受所有年龄段人群欢迎的小吃，现在正被提升为高级餐饮。这是一个对豆汉堡的看法，肯定会与常规菜单相比发生令人愉快的变化。

汉堡很容易准备和烹饪，而且冷冻得很好。 （来源：MyWeekendKitchen.com）

汉堡必须是最受欢迎的方便食品。曾经只作为快餐供应的汉堡很快就会进入美食界。长期以来的素食汉堡只是一个土豆饼。但没有了！现在有很多选择可以使汉堡更健康。

这是我最好的豆汉堡。

我试过很多豆子汉堡的食谱，但在我找到这个食谱之前，它们总是不够用。添加碾碎干小麦对我来说是一个惊喜。它不仅可以很好地结合汉堡肉饼，还可以增强质地。我给它加了一种印度风味的香料和绿色酸辣酱蛋黄酱作为酱汁。使用各种香草和香料以及新鲜食材，与我们的常规菜单相比，这是一个令人愉快的变化。汉堡很容易准备和烹饪，而且冷冻得很好。

七叶树的图片

碾碎干豆汉堡
准备：20 分钟（+1 小时冷却时间）|烹饪时间：40 分钟 |服务：4

原料
1/2 杯 – 碾碎的小麦
200g – 红芸豆，浸泡一夜，煮沸
200g – 黑豆，浸泡一夜，煮沸
2 – 青辣椒
1 – 洋葱，切碎
1/2 杯 – 新鲜香菜
2 – 蒜瓣
1 – 青辣椒，切碎
2茶匙——孜然粉
1 茶匙 - 加拉姆马萨拉
1茶匙——查特玛萨拉
1/2 杯 – 全麦面粉撒粉
2 汤匙 – 绿色酸辣酱
6 汤匙 – 蛋黄酱
油/黄油——用于浅煎汉堡
盐——品尝
红辣椒粉——品尝

1 – 沙拉番茄，切片
1 – 大洋葱，切片
5-6 片生菜/沙拉叶

植物叶子上有黑色的小卵

方法
* 将碾碎的小麦在 1 杯热水中浸泡 15 分钟。用小火和水一起煮 10-15 分钟，直到所有的水都被吸收并且小麦煮熟。放在一边冷却。
*我用干豆，我在水中浸泡了一夜，然后在压力锅里煮了4-5口哨，直到它们煮熟。相反，您也可以使用罐装豆类。
* 将煮熟的豆子（稍微冷却后）、青辣椒、蒜瓣、洋葱、辣椒和新鲜香菜放入食品加工机。把所有东西都切碎。
* 将豆类和蔬菜混合物与香料粉一起加入煮熟的碾碎小麦中。搅拌均匀，做成6-8个汉堡肉饼。 * 用保鲜膜盖住汉堡肉饼，放入冰箱冷藏至少一个小时。
* 在每个汉堡包上涂上面粉，并额外去除灰尘。
* 加热平底锅并加入油/黄油。热的时候，用中火煮汉堡。在两者之间翻转并煮至两面都煮熟 - 每面 5-6 分钟。
* 把汉堡面包切成两半，轻轻烤一下。放一片生菜叶，然后放上汉堡。加入一片番茄和洋葱，在上面撒上大量的绿色酸辣酱和蛋黄酱。关闭小圆面包，与薯条一起趁热食用。