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胶原蛋白在我们生活中的作用
胶原蛋白水解物是蛋白质的水解形式，也称为明胶。在过去的十年中，它受到越来越多的关注。
新发现的间质层由体细胞 (A) 胶原束 (B) 组成。 （图片来源：自然） 胶原蛋白是动物中含量最丰富的蛋白质，作为结缔组织的结构成分被发现，占蛋白质含量的 25%-35%。它存在于肌腱、韧带、软骨和皮肤等纤维组织中。
我们的身体会定期产生胶原蛋白，但会随着年龄的增长而减慢。其他可能减缓生产的生活习惯包括吸烟、日晒或紫外线照射以及不健康的饮食。一些健康状况也可能会耗尽胶原蛋白的储存。较低的水平会导致皱纹、皮肤下垂、关节疼痛、干燥加剧和愈合不良。
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胶原蛋白水解物是蛋白质的水解形式，也称为明胶。在过去的十年中，它受到越来越多的关注。 2010-2017年间的多项动物和临床试验证明了其有益作用，包括抗氧化、抗衰老、抗骨质疏松和抗骨关节炎、抗炎、抗肿瘤、愈合、抗高血压、抗动脉粥样硬化、抗肥胖和降血糖作用。
2017 年在中国发表的一项动物研究表明，每天服用 10 克水解胶原蛋白超过 6 周，皮肤水分增加，减少深层皱纹的形成，改善皮肤弹性。毫不奇怪，这种效果在 30 岁以上的女性中更为明显。较小的研究报告了对关节疼痛和骨质疏松症的积极影响。
胶原蛋白水解物也被发现在运动营养中具有重要作用。 2008 年发表在“当前医学研究和观点”杂志上的第一项临床试验表明，服用它作为补充剂治疗的运动员的关节疼痛有所改善。然而，虽然需要更多的研究来支持它在运动员中的使用，但它似乎对那些有关节恶化和受伤风险的人具有潜在的有益作用。
事实上，胶原蛋白的另一个方面是它是肌肉的主要成分，可以影响肌肉的增长和表现。胶原蛋白含有大量甘氨酸，这是一种参与肌酸合成的氨基酸。这可以为肌肉提供为锻炼提供动力所需的燃料。
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虽然需要对胶原蛋白和运动进行更多研究，但 2015 年的一项研究调查了 53 名患有肌病的老年男性的胶原蛋白补充剂，这种情况是由于衰老导致肌肉质量下降。 12 周后，那些服用补充剂和阻力训练的人比安慰剂组的脂肪减少和肌肉力量增加更多。
发现胶原蛋白有用的其他领域是解决消化系统健康和肠道相关问题。胶原蛋白位于肠道的结缔组织中，可以帮助支持和加强消化道的保护层。这很重要，因为肠道屏障功能的改变会使毒素和未消化的食物颗粒进入血液。这会导致炎症、免疫紊乱、心理和神经系统疾病。
胶原蛋白大多是从皮肤、骨头和鱼鳞中提取的明胶，使用热水，因此，严格的素食者可能需要替代品。一些可以促进我们体内胶原蛋白生成的食物包括杏仁、种子、浆果、猕猴桃、鳄梨、胡萝卜、西红柿、深绿叶蔬菜和大蒜。
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