在这家意大利餐馆品尝来自世界各地的祖母的家常菜！

Enoteca Maria 每天都有不同奶奶的秘密食谱，一个是意大利人，另一个是来自世界其他任何地方。

从巴勒斯坦到孟加拉国的奶奶们都来准备传统菜肴，展示他们的经历并分享他们的生活故事。 （来源：Enoteca Maria/ Facebook）

没有什么能比得上传统的家常菜和食谱。我们可能喜欢去原始的咖啡馆或某位名厨的高档餐厅用餐，但在家中用爱烹制的菜肴每天都会变得更好吃。在工作了一整天之后，出去吃饭而不去厨房是件好事，但我们总是想念回家吃我们所爱的人做的食物，如果那是我们的母亲或祖母做的——让我们接受它，那就是天堂！

一家纽约餐厅，结合了美食界的两大乐趣——高级餐厅服务和传统美食，不是厨师而是奶奶烹制的！是的，纽约一家名为 Enoteca Maria 的意大利咖啡馆雇佣了世界各地的祖母，让他们的顾客品尝 Nonnas（意大利祖母）烹制的各种美食的正宗美食，分享他们几代人的专业知识，当然还有他们的爱。

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Enoteca Maria 每天都有不同奶奶的秘密食谱，一个是意大利人，另一个是来自世界其他任何地方。从巴勒斯坦到孟加拉国的奶奶们都来准备传统菜肴，展示他们的经历并分享他们的生活故事。餐厅还允许年轻的学员可以直接向专家学习。这家咖啡馆不过是美味佳肴的大熔炉，也是庆祝全球文化的交汇点。

业主 Jody Scaravella 将这一独特概念的灵感归功于他自己的祖母。我的父母都是勤劳的人，很少回家。事实上，我们家的一家之主是我母亲的妈妈，Nonna Domenica……他在餐厅的网站上写道，她是将她的文化及其核心烹饪传统传递给我们的人。

长大后我意识到我的祖母一直是我们家庭文化和身份的宝库。我发现，和她一样，世界各地数以百万计的祖母将他们的遗产传给了他们的孙子孙女，他补充道。这激发了他以这种温馨的理念开一家餐馆。不过，最初它只提供来自该国不同地区的祖母提供的意大利食谱，但自 2016 年 7 月以来，他开始邀请来自世界各地的祖母。

2011 年，他还将这一概念扩展到其他烹饪文化，并开始致力于创建虚拟书籍 Nonnas of the World 和众包食谱。该网站补充说，我的愿景是这本书成为最广泛的祖母食谱、他们特定的方言和记忆的集合，证明来自世界各地的普通人的烹饪文化。

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一开始是一本书的概念，现在已经变成了现实，人们喜欢它。为什么不，谁不喜欢他们的dadi ki haath ka khanna？